Моето сладко хоби: постно

Показват се публикациите с етикет постно. Показване на всички публикации

понеделник, 4 април 2022 г.

Спаначено суфле с кашкавал

Продукти

за 4 порции

формички с обем 200 мл

400 г почистен спанак

3 яйца, белтъци и жълтъци отделно

1 ч.ч. извара (крем сирене)

1 ч.ч. пармезан , на люспи

чесън

червен пипер

бешамел

30 г масло

3 с.л. брашно

1 ч.л. бакпулвер

250 мл прясно мляко

сол

индийско орехче

галета и масло за намазване на формите

Време за приготвяне:

- за подготовка - 20 мин.

- за готвене - 25 мин.

Калории

Общо Ккал

За една порция Ккал

Приготвяне

Формичките се намазват с масло с помощта на четка, която се движи отдолу нагоре.

Поръсват се обилно с галета, която се разпределя навсякъде с въртеливо движение. Излишното се изсипва.Формите се поставят в хладилник до използването им.

Спанакът се почиства и нарязва на дребно и или се бланшира или се задушава в малко масло заедно с 2-3 скилидки чесън. Само да омекне.

бешамел

Брашното се запържва в маслото, прибавя се студеното прясно мляко при непрекъснато разбъркване. Примесва се задушения спанак и се отдръпва от огъня. Овкусява се със сол, черен пипер, кимион и червен пипер.

Прибавят се жълтъците и се разбърква. Не се готви.

Добавя се настъргания кашкавал(пармезан).

Белтъците се разбиват на сняг с капка лимонов сок.

Много внимателно се смесват спанакът и белтъците.

Готовата смес се разпределя във формите за суфле. Отгоре се заравнява с ножа.

Пече се до златиста коричка за около 20-25 минути в предварително загрята на 200 Ц фурна.

Преди сервиране се поръзва с още малко кашкавал.

Сервира се веднага. Ако , не, оставя се във фурната на открехната врата, но ще спадне.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

събота, 19 декември 2020 г.

Две рецепти с праз на тиган - с домати или с яйца и сирене

В нашето семейство много обичаме праз. Блогът е пълен с рецепти с вкусен зеленчук. Може да се използва за всичко - салати, супи , основни ястия. Много подходящ за разнообразяване на храненето по време на пости.

В предложените пържени ястия се оползотворява едновременно и зелената и бялата част на праза.

Продукти

за праз с домати

зелената част н 3-4 стръка праз

800г консерва домати на кубчета

1 с.л. захар

2-3 с.л. олио

черен пипер

кимнон

сол

Време за приготвяне: 40 мин.

- за подготовка - 10 мин.

- за готвене - 30 мин.

Калории

Общо Ккал

За една порция Ккал

Приготвяне

Празът се измива много добре и се реже на половин см.

Олиото се загрява в дълбок съд и празът се задушава за около 10 мин. , до омекване.

Прибавят се доматите и се сол, готви се за 15 минути, до сгъстяване.

Овкусява се с подправките и се вари на слаб огън още няколко минути.

Сервира се с хляб и сирене.

Продукти

за праз с яйца и сирене

бялата част на 3-4 стръка праз

2 с.л. олио

50 г сирене

2 яйца

Време за приготвяне: 40 мин.

- за подготовка - 10 мин.

- за готвене - 30 мин.

Приготвяне

Празът се реже на ситно.

Олиото се загрява в тава и в него се задушава празът . Отнема около 10 мин.

Прибавя се натрошеното сирене, разбърква се няколко пъти, до разтопяване и се добавят яйцата.

Бърка се до леко запържване на яйцата и се отстранява от огъня.

понеделник, 25 март 2019 г.

Тиквички на фурна, пълнени с ориз

Лесно, вкусно и ефектно ястие, с което може да зарадвате близките си по време на пости :)!
Продукти
за 2 порции
2 бр. тиквички

3 с.л. зехтин
1/2 глава стар лук
2-3 гъби
1 морков
червен пипер
1/2 ч.ч. ориз
кимион
черен пипер
чесън
за доматен сос
1 с.л. зехтин
1/2 глава стар лук
1 консерва домати 400 г
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
чесън, риган, босилек
Време за приготвяне: 60 мин.
- за подготовка - 10 мин.
- за готвене - 50 мин.

Калории
Общо 910 Ккал
За една порция 405 Ккал

Приготвяне
Тиквичките се белят и режат на 4-5 парчета с дължина около 4-5 см.
Всяко парче се издълбава с малка лъжичка, като купичка с дъно.
Тавичка се намазва със зехтин и в нея се подреждат "купичките" от тиквички.Поръсват се със зехтин и сол и тавичката се поставя в загрята на 220 С фурна.Пекат се за около 30-40 мин. , до омекване.
През това време се приготвя пълнежа.
В тиган се загрява малко зехтин, в него се задушава нарязаният на много дребно лук. Добавят се нарязаните на ситно гъби и се пържи до златисто.Прибавят се настърганите моркови, задушава се още 2-3 минути и се прибавя оризът. Пържи се 1-2 минути и се залива с 1,5 ч.ч. вода. Изчаква се докато оризът поеме водата, прибавят се подправките и се разбърква.
Запечените тиквички се пълнят с приготвената плънка. Отгоре се покрива с парченце домат, за да не изсъхне оризът при печенето.
Пекат за 10-15 минути в горещата фурна.
сос
В дълбок съд се загрява зехтинът и в него се задушава наситненият лук.Прибавят се доматите, подправките и се вари 4-5 минути.
Ястието се сервира топло, но е вкусно и студено. На дъното на чинията се поставят няколко лъжици от соса , отгоре се аранжират тиквичките.

неделя, 12 март 2017 г.

Постна супа със спанак и гъби

Продукти
за 6 порции
1 глава кромид лук

1-2 моркова
1 стрък селари(целина)
2-3 с.л. зехтин
150 г гъби печурка
1 тиквичка
2-3 скилидки чесън
200 г суров спанак
1/2 ч.ч. ориз
черен пипер
1 с.л. сол
щипка сух джоджен

Време за приготвяне: 55 мин.
- за подготовка - 15 мин.
- за готвене - 40 мин.

Калории
Общо 882 Ккал
За една порция 147 Ккал

Приготвяне

В тенджера се завира около 1/2 л вода.Последователно се прибавят нарязаните кромид лук, моркови, целина, сол и зехтина.Оставя се да ври 15 минути.
Гъбите се почистват, нарязват и добавят към супата. Налива се още около 1 л вода.
Тиквичката се бели и реже на малки кубчета, добавя се към супата.
Спанака, измит, се нарязва на дребно и се прибавя. Оставя се да ври 10 минути.
Следва да се добави почистения ориз и останалите подправки.Долива се 1,5 ч.ч. вода и се оставя да ври още 10-15 минути.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

четвъртък, 9 март 2017 г.

Лесни спагети с гъби и зелен фасул

Много вкусно - това е начинът да накарате да хапнат зеленото и тези, които не обичат зелен фасул! Гарантирам ви положителен резултат!

Продукти
за 2 порции

200 г спагети
3 с.л. масло
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън
200 г гъби (печурки)
100 г замразен зелен фасул
магданоз
50 г кашкавал
2 яйца по желание
Време за приготвяне: 25 мин.
- за подготовка - 10 мин
- за готвене - 15 мин.

Калории
Общо 1575 Ккал
За една порция 787 Ккал

Приготвяне

Спагетите се поставят във вряща подсолена вода и се оставят да врат до готовност, според указанията на опаковката - 15 минути.
През това време в дълбок съд се загряват 2 с.л. масло с 2 с.л. зехтин. Добавят се нарязаните надребно скилидки чесън. Разбърква се.
Прибавят се нарязаните гъби и се пържи до изпаряване на водата, която гъбите пускат. Отдръпва се от огъня и се наръсва с нарязан на дребно магданоз.
Прибавя се зеления фасул и всичко се готви 2-3 минути.
Спагетите се отцеждат и се разпределят в чиниите за сервиране.
Оторе се поставя сместа от гъби и зелен фасул.
Много добра добавка е яйце.
Една с.л. масло се загравя в плитък тиган и в него се пържат 2 яйца "на очи", като жълтъкът трябва да остане течен.
Преди сервиране порциите се гарнират с изпърженото яйце и настърган кашкавал .

вторник, 3 ноември 2015 г.

Патладжан на фурна, пълнен с печени чушки и орехи

Любимо есенно ястие, което споделям със закъснение. Но , ако не можете да си го приготвите тази година, запазете рецептата за следващата, няма да съжалявате!

Продукти
за 2 порции

1 фолям патладжан
4 червени печени чушки
1 голяма глава лук
2 моркова
3-4 скилидки чесън
1 ч.ч. домати на кубчета от консерва
черен пипер, сол
2-3 с,.л. начукани орехови ядки
3-4 с.л.олио за пържене
1 червен домат
Време за приготвяне: - за подготовка - - за готвене -

Приготвяне

Патладжанът се реже на 2 части и се издълбават 2 лодки.Посолява се и се оставя настрана.
Фурната се загрява на 220 С.
Тавичка се намазва с мазнина и патладжана се слага в нея да се пече във фурната.
Олиото се загрява в голям тиган и в него се задушават последователно нарязания на дребно лук, морковите, също на дребно, и издълбаната част от патладжана, отново нарязана на ситно.
Всичко се овкусява с черен пипер и сол.Може да се добави мащерка или босилек.
Прибавят се орехите и нарязания на дребно чесън, изсипват се доматите и се разбърква за още 1-2 минути в тигана.
С горната смес се пълнят запечените патладжани-лодки.Покриват се с резенчета домат .
Тавичката с патладжаните се връща във фурната и се пече на силна фурна до зачервяване.

петък, 20 март 2015 г.

Кафяв ориз със стафиди и орехи

Изписани са много статии за ползата от консумацията на кафяв ориз - не води до натрупване на мазнини, подпомага метаболизма, богат на фибри, на селен, манган и редица други полезни вещества. На всичко това отгоре, е и много вкусен. Единственият му недостатък май е, че за приготвянето му е необходимо малко повече време.

Рецептата е подходяща както за гарнитура, така и за ориз като самостоятелно леко ястие, поднесен с подходяща салата.

Продукти
за 8 порции

1 ч.ч ориз
ч.ч. от 250 мл
2-3 с.л зехтин
1/2 ч.л. сол
1 к.чаша стафиди
шепа орехови ядки

Време за приготвяне:
- за подготовка - 30.мин.
- за готвене - 40 мин.
Приготвяне

Оризът се накисва в студена вода за няколко часа, най-малко за 30 минути.
Измива се добре и се подсушава(отцежда се и се разстила върху кърпа).
В дълбок съд се загрява зехтинът и оризът се пържи за кратко(1-2мин.).
Прибавят се начупените орехови ядки , разбърква се няколко пъти и се залива с 4 ч.ч. вода.
Добавят се стафидите и солта и се вари на средно силен котлон 40 минути.