Тематично меню - американска кухня

Меню американска кухня

Салати

- гренобълска салата - зеле, ябълки, печени орехови ядки, сметана - 

рецепта има тук

 - зелена салата с киноа- рукола, спанак, киноа, червена чушка, авокадо, чери домати, семена, лимонов дресинг- рецепта има  тук

 

Студено предястие

- скариди в пикантен сос

- гуакамоле

Топло предястие

- сьомга на фурна - рецепта има тук

- пълнени гъби

- малки кюфтенца с ананас в пикантен сос

Филе бяла риба в кокос, сервирана с полента(качамак)

рецепта има тук

Основно ястие

- свински ребра на фурна или в крок пот

рецептата има тук

- дърпано свинско(телешко) месо

- телешка пържола
на скара - рецепта има тук

на тиган - рецепта има тук

Сочно свинско филе с ананас и сос териаки

рецепта има тук

Десерт

Торта Червено кадифе

рецепта има тук

Бостънски крем пай - рецепта има тук

Шоколадов Чийзкейк - рецепта има тук

и много други видовее тук

Лимонов пай - рецепта има тук

Ябълков пай - рецепта има тук

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Пиле с киноа и спанак

Киноата в случая се явява като гарнитура, но може да се сервира и  като самостоятелно постно ястие (количеството е достатъчно за 2 -3 порции ).

Здравословно, бързо, лесно, вкусно!
Тук  има още рецепти с киноа.
Продукти 
за 2 порции
1 пилешко филе пепруда

лимонов сок 1/2 лимон
черен пипер
мадраско къри
за киноата
1 ч.ч. киноа
2 ч.ч. вода(пилешки бульон)
2 с.л. зехтин
1 малка глава кромид лук
1 морков
1 малка чушка
200 г пресен спанак
2-3 скилидки чесън
1/4 ч.л.сол
1/4 ч.л.кимион
лют пипер по желание

 Време за приготвяне: 30 мин.
- за подготовка - 10 мин.
 - за готвене - 20 мин.

Калории за киноата
Общо 731 Ккал 
 За една порция 365  Ккал




Приготвяне 

Пилешките филета се разрязват и се оформят две пържоли.
Поръсват се обилно с лимонов сок и черен пипер. Оставят се така за 15 мин, поне.
Тук има съвети за приготвяне на крехки пилешки пържоли на скара.
Аз ги пека най-често на грил тигана, най-лесно е за 2 порции.
киноа
В дълбок съд се загрява мазнината и в нея се задушават нарязаните на много ситно лук, морков и чушка.
След като зеленчука омекне се прибавя нарязания на дребно спанак. Разбърква се няколко пъти и се слага нарязания на дребно чесън.
Следва измитата киноа* и 2 чаши вода. Добавят се останалите подправки.
Вари се на слаб огън до пълното поемане на водата от киноата.(около 12 мин.). Оставя се да изстине под капака.
* киноата се мие лесно в цедка

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Две рецепти с киноа и зеленчуци

Киноата е съвсем нов за мен продукт, предполагам и за повечето от вас.Популярността му нараства в последните години.
Ето какво казва Уикипедия - 
Киноа (Chenopodium quinoa) e зърноподобна култура, отглеждана предимно заради ядивните си семена. Тя е псевдо-житно растение, защото всъщност принадлежи към семейство Лободови (Chenopodiaceae) (към което принадлежат също спанакът и цвеклото), а не към семейство Житни (като пшеницата) и е едно от растенията с висока хранителна стойност.
Името "Киноа" произлиза от испанското изписване на името на индианския народ Кечуа "Kinwa" или "Qin-wah".
Зърната на киноа, като цяло, се варят по същия начин, както ориза, и могат да бъдат използвани в широка гама от ястия. Киноа-та е горещо препоръчвана за консумация поради състава си, тя е за предпочитане не само пред пшеницата, но и пред ориза, защото малкото въглехидрати, които съдържа, биват усвоявани от организма бавно и постепенно, така не причиняват напълняване. Тя не съдържа глутени, а има много важни за организма вещества като желязо, калций, големи количества от витамини B и Е, както и много други полезни витамини и минерали.  Затова 2013 г. е обявена за Международна година на киноата от Организацията на обединените нации, а киноа-та за супер храна.

Моите впечатления от тези симпатични зрънца са много положителни.

Сварена, но все още неподправена, киноата е доста безвкусна и същевременно красива. Понася всякакви комбинации от други продукти и подправки. Може да се поднесе като салата, предястие или основно ястие.

Вари се бързо.Най-напред се измива със студена вода в цедка, след това се вари в съотношение 1:2 във вода с малко сол, за около 12-15 минути.

Салата от киноа и свежи зеленчуци

Продукти
за 2 порции

• 100 г сурови семена киноа (1 ч.ч.)
• 100 г пресен спанак
• 1 червена чушка
• 1 авокадо
• 1/2 главичка червен лук
• 100 г червено цвекло
• 1-2 моркова
• маслини
• чери домати

сос

• сол, 1 ч.л. мед,
•  2 с.л. зехтин, 
• 2 с.л. балсамико

 Приготвяне

• Семенцата се измиват и  сваряват в 2 ч.ч. вода за 12-15 минути, оставят се да изстинат под капак.
• Всички зеленчуци се режат на дребно или настъргват и се примесват с изстиналата киноа.(без доматите)
• В купичка се смесват 1 ч.л. мед, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. балсамико и  сполучения сос се залива салатата.
• Украсява се с чери доматчетата.

Киноа с пилешко и зеленчуци

Продукти
за 2 порции

• 100 г сурови семена киноа (1 ч.ч.)
• 2 с.л. зехтин
• 1-2 моркова
• 1 глава червен лук
• 100 г пресен спанак
• 100 г пушено пилешко филе
• 2-3 печени чушки
• сол, бял пипер, майорана, стрък пресен чесън

Приготвяне

• Семенцата се измиват и  сваряват в 2 ч.ч. вода за 12-15 минути, оставят се да поемат водата напълно, под капак.
• Морковите и лука, нарязани на дребно се задушават в зехтина.
• Добавя се нарязания спанак, след него нарязаното месо и накрая печените чушки.
• Запържва се за 1-2 минути и зеленчука се смесва с киноата.
• Ястието се овкусява   с предвидените подправки и се сервира топло.