Пиле по тайландски с кокос и манго

Ако искате да изненадате семейството или гостите, това е ястието. Приготвя се лесно. Може да се сготви предварително и да се затопли преди сервиране.Ароматно, леко, много вкусно! Леко пикантно.

Продукти
за 6 порции
1 кг пилешко месо от бутчета или комбинация с пилешко филе
 1 бр. средно голямо манго
50 г обелен и нарязан на ситно джинджифил
400 г кокосово мляко консерва
2 глави нарязан на ситно лук
1 червена чушка нарязана на кубчета
1 зелена чушка нарязана на кубчета
2 скилидки чесън нарязан на ситно
60 г олио
2 с.л. къри   на прах
2 с.л. соев сос
100 мл пилешки бульон
200 г заквасена сметана
5 г (1 ч.л.) нишесте
1 с.л. доматено пюре
  ориз за сервиране
150 г ориз
30 мл олио/масло
30 г стафиди
аспержи
18 броя (250 г)
10 г .(1 с.л.) масло

Време за приготвяне: 65 мин.
- за подготовка - 15 мин.
 - за готвене - 50 мин.

Калории 
Общо 4430 Ккал
 За една порция 740  Ккал 



Приготвяне 

Месото се нарязва на кубчета и се маринова с кърито и соевия сос. Престоява в хладилник няколко часа.
В половината от предвиденото олио, загрято в дълбок съд,   се запържва месото до златисто, на няколко пъти, за да има възможност да се изпари водата. Изважда се върху домакинска хартия и се оставя настрани.
В остатъка от олиото се задушават последователно лукът, нарязан на дребно, чесънът , джинджифилът , нарязан на ситно, чушките на кубчета.
След омекване на зеленчуците се добавя пилешкият бульон(вода със сол), кокосовото мляко и пилешкото месо. Огънят се намалява и се оставя да заври. Вари се до пълна готовност на месото.
Прибавя се нарязаното на кубчета манго.
В купичка се изважда малко от течността  и в нея се разбъркват нишестето и  заквасената сметана . Добавя се към месото и се овкусява със сол и черен пипер. Вари се още 2-3 минути .
Оризът се запържва в маслото и се добавят 3 части вода и стафидите, сол на вкус.Вари се 10-12 минути  исе изключва.Оставя се покрит с капак.
Аспержите се почистват и бланшират в подсолена вода . Изваждат се в ледена вода.
След подсушаване се запържват за 1-2 минути на тиган.

Източник
Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Аспержи в прошуто(бекон) на фурна

Едно изискано  предястие или ефектна гарнитура, а защо не и просто лека вечеря - аспержите са много вкусен, хрупкав зеленчук, поднесени с бекон ще се харесат на всеки!

Продукти
за 4-6 порции

пресни аспержи 500 г
прошуто(бекон) 100г

 Време за приготвяне: 30 мин.
- за подготовка - 10 мин. 
- за готвене - 20 мин.


Калории 
Общо  378 Ккал 
За една порция 95  Ккал 



Друга рецепта с аспержи ще намерите тук.

Приготвяне 

Аспержите се подрязват и ако са много дебели в долния край леко се обелват, за да остане само крехката сърцевина.
Бланшират се във вряща подсолена вода за 5-8 минути .
Изваждат се в ледена вода.
Всяко стръкче аспержи се увива в тънко парче бекон. Не е необходимо да е увито плътно цялото.
Подреждат се в тава и се пекат в предварително загрята на 180 С фурна за около 15-20 мин.
За по-малки количества може да се запържат на тиган.( на снимката по-долу)

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Аспержи със сметаново-горчичен сос

До сега шният ми опит с аспержите се ограничаваше до консервираните и не бях особено въодушевена. Напоследък зеленчуковите магазини, поне в нашия град, се престрашиха да зареждат по-разнообразни плодове и зеленчуци и попаднах на пресни аспержи.
Останах приятно изненадана от вкуса на прясно приготвените аспержи и разбирам защо е любим деликатес за много в Европа и Америка.Ще приготвям по-често, още повече , че са много полезни и нискокалорични!

Рецептата, която избрах е възможно най-лесната защото ми отне точно 15 минути ! източник

Продукти 

 за 2-3 порции

• 350 г аспержи
• 1 с.л. масло
• 1 ч.л. брашно
• 2-3 с.л. готварска сметана
• 1 ч.л. дижонска горчица
• лимонов сок, черен пипер, сол, чесън

Калории - общо 315 Какл

за 1 порция 105 Ккал

Приготвяне

• аспержите,  в случая зелени, се отчупват в долния край с ръка и се измиват
• (важни сa големината, цялостта и цветът на зеленчука - за зелените най-добре е да са с диаметър малко над 1 см)
• в дълбок съд се завира вода с малко сол
• зеленчукът се пуска във врящата вода за 6-8 минути и веднагa след това бързо се охлажда
• отцежда се и се разпределя в чиниите за сервиране
• в малка тенджерка се загрява маслото и в него се запържва брашното
• добавя се на части около 100 мл вода, още по-добре е бульон , сметаната и горчицата
• разбърква се добре и се вари 2-3 минути
• овкусява се с лимонов сок(оцет), черен пипер и чеснов прах

Сосът се сервира в сосиера и зеленчуците се топят в него.Много е приятно защото са хрускави!

Другият вариант е аспержите да се залеят със соса.