Кренвирши в бутер тесто - "pigs in a blanket"

Новото предложение на моя внук Ники е много бърза и лесна закуска, особено подходяща за деца.Буквалният превод от английски е "прасенца в одеяла" защото наистина тези банички имат такъв весел вид на завити в одеяло животинки.

Продукти
за 4-5 порции

250 г бутер тесто
няколко по-тънки кренвирша
1 яйце


 Време за приготвяне: 20 мин.
- за подготовка -10 мин.  
- за готвене 10 мин.



Приготвяне 

Бутер тестото се нарязва на тънки ленти.Кренвиршите се обелват и нарязват на парчета с няколко милиметра по-дълги от ширината на лентичките тесто. ( В САЩ, а може би и на други места,  продават едни малки кренвирши, които могат да се използват цели ).
Всяко парченце кренвирш се увива в тестото.

Подреждат се в застлана с хартия за печене тава и се намазват с разбито яйце.
Пекат се на 220 С за 8-10 минути.













Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Пиците на Ники - тесто за пица в хлебопекарна

 Пица с моцарела и кренвирши

 Обикновено, когато правя пица  купувам готово тесто за хляб. С хлебокарната може да се приготви такова тесто, стига да имате време за втасването.

Продукти
за 2 или 3 пици с диаметър 30 см
4-6 порции
ако обичате пица с по-тънка и хрупкава основа, разделете тестото на 3 части или намалете пропорционално всички количества

Пица четири сирена

300 мл вода
1 с.л. зехтин
2 ч.л. захар
3/4 ч.л. сол
450-500 г брашно
7 г (1 пакетче) суха мая

 Време за приготвяне: 2 часа 10 мин.
- за подготовка - 1 час 50 минути
 - за готвене - 20 мин.

Приготвяне 
Приготвяне на тестото в хлебопекарната
Поставяме  в контейнера на хлебопекарната най-напред всички течни съставки, след това солта и захарта и накрая брашното и маята.
Машината се включва на програма "тесто". Моята е номер 6 и продължава 1 час и 50 мин.
Готовото тесто се изважда и се разделя на 3 части.Оформят се 3 топки.
Всяка топка се разточва на тънка кора и се поставя в тава намазана леко със зехтин и поръсена с щипка брашно.
Намазват се с доматен сос и се покриват с продукти по избор.
Пица с моцарела - 2-3 кренвирша, нарязани на кръгчета, настъргана моцарела - около 150 г за 1 пица, настърган кашкавал около 100 г за една пица
Пица 4 сирена - настъргани кашкавал, чедър, гауда и пушено сирене
Пица шунка - няколко тънки парченца шунка, настърган кашкавал
Пиците се пекат в загрята на 200 С фурна за около 15-20 минути , според дебелината на тестото.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Карамелизирани пуканки - лесно и вкусно от Ники

 

Продукти
за 4-6 порции

100 г пуканки за микровълнова
2 с.л. масло
10 с.л. захар

 Време за приготвяне: 10 мин.
подготовка - 3 мин.
 - за готвене - 7мин.

 Приготвяне 

Пуканките се приготвят в микровълновата според указанията на опаковката или докато спрат да пукат.
Половината захар(5 с.л.), заедно с 1 с.л. масло се загрява в дълбок съд на слаб огън до получаване на светъл карамел.
Съда се маха от огъня и в него се слагат половината изпукани пуканки.
Разбърква се внимателно с дървена лъжица, докато всяка пуканка се покрие с карамел.
Изсипват се в порцеланова чиния.
Процеса се повтаря за останалите пуканки, захар и масло.

 Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Банани в шоколад в рубриката за деца, които готвят

След прекъсване от 2-3 години моят най-голям внук Николай се включва отново с рецепта в блога. Беше предизвикан от детския вариант на "Черешката на тортата" :). Вече е на 11 години и може да готви малко по-сложни неща.

Бананите са любими на всички деца, а комбинацията с шоколад и кокос или ядки е чудесна!
Рецептата е семпла, но при изпълнението й има 2 критични момента:
 = приготвяне на шоколадовия ганаш с помощта на микровълнова и
 = изстиването на готовите шоколадови банани - трябва да са изправени  за да не развалят външния си вид.

Продукти

за 6(3) порции
3 банана
100 мл сметана с животински произход
100 г готварски шоколад (52%)
кокосови стърготини
счукани ядки по избор
 Време за приготвяне: 25 мин.
- за подготовка - 10 мин.
 - за готвене - 15 мин.
Приготвяне 
Сметаната се изсипва в дълбока купичка и се загрява на микровълновата фурна за 20-30 сек.За по-сигурно използвайте по-ниска степен на фурната. Сметаната трябва да е топла, но без да завира.
Шоколада се начупва на малки парчета и се слага в топлата сметана.
Бърка се енергично до пълното му разтопяване.Ако е необходимо се загрява за още 10 сек.
Топлият шоколад се прехвърля във висока чаша .

Бананите, добре узрели, но не меки, се обелват и разрязват на две части. Нанизват се на шишове и се потапят в шоколада. Поръсват се с кокос или ядки и се поставят във висока чаша, изправени. Прибират се в хладилника докато шоколадът стегне.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Пържени филии с мед, от Ники

Класическа закуска, този път приготвена от Ники с малка помощ при пърженето.

Продукти 
за 3 порции

• 3 филии бял хляб
• 3 яйца
• 1/2 к.ч. прясно мляко
• 1 п. ванилия
• канела
• 2 с.л. олио +
• 2 с.л. масло

 Приготвяне

• яйцата се разбиват с прясното мляко
• прибавя се ванилията, разбърква се
• в тиган се загрява част от мазнината- олио и масло
• филиите се режат на две части
• потапят се в яйцата и се пържат бързо от двете страни
• изваждат се и се поръсват с канела (може да се сложи в яйчната смес)

сервират се с мед, сладко и студено мляко - така и не можах да науча Ники да пие топло мляко :(

"Небесни банички" - Ники готви банички от бутер тесто

Небесни защото са като слънце и лунички :) . Идеята отново е на Ники.
Мисля, че се получиха много красиви! А бяха и вкусни, нежни и едновременно хрупкави и топящи се в устата.
Основният инструмент за оформянето е вилица.

Продукти

за 12 броя

• 200 г бутер тесто
• 1 яйце
• 100 г сирене

 Приготвяне

• тестото се разстила и с чашка се изрязват кръгове и полумесеци
• яйцето се разбива с вилица
• в чашка се отделят 2-3 лъжички от яйцето, за намазване на баничките
• към яйцето се прибавя сиренето и се намачква с вилицата
• плънката се разпределя върху половината кръгчета(полумесеци)  
• покриват се с останалите кръгчета
• отстрани се притискат с вилицата за да се затворят
• подреждат се в тава и се намазват с отделения жълтък, смесен с 1 лъжичка прясно мляко (използва се четка)
• баничките се пекат на 220 С за 8-10 минути

Плодова салата - отново готви Ники

Продължава серията от бързо, лесно вкусно, приготвено от моя внук Николай!
Днес по негова идея и в самостоятелно изпълнение, рязане, бъркане, снимане, Ники ви предлага пъстра и вкусна плодова салата.

Продукти 

за 3 порции

• 1 праскова (нектарина)
• 1/4 пъпеш - Медена роса
• 6 бр. сини сливи
• 1/2 к.ч. мед
• 1/2 ч.л. канела

 Приготвяне

• плодовете се измиват и почистват от костилки и семки
• нарязват се на кубчета в дълбока купа
• меда се загрява за 10 сек в микровълновата печка за да се втечни
• плодовете се заливат с меда и се поръсвата с канелата
• разбърква се внимателно,  купата се покрива и се оставя в хладилник за поне 1 час
• преди сервиране се разпределя  в купички

(може да се гарнира със сметана или сладолед)

Ники представя Плодово смути

Успехът на първата  му публикация ентусиазира Ники допълнително!
С тази перфектна за лятото свежа плодова напитка ни изненада в горещия мързелив следобед.
Отново всичко беше измислено,   приготвено  и снимано от малкият готвач!

( аз си признавам, че никога не съм правила смути, само съм слушала за него.За тези, като мен, които не са  наясно с разликата между смути  и другите плодови напитки пояснение тук - Смути се нарича гъста напитка, обикновено направена в пасатор от плодове и/или зеленчуци с добавени плодов сок, зеленчуков сок, вода, прясно и по-рядко кисело мляко.Обикновено всяко смути се състои от   три части: някакъв тип течност, която служи за база, един или няколко плода и/или зеленчука и  лед.

Продукти 

за 3 порции

• 6 бр. кайсии
• 2 бр. нектарини
• 1 с.л. захар
• 100 мл прясно мляко
• няколко кубчета лед

 Приготвяне

• плодовете се измиват и почистват от костилките
• нарязват се на едри парчета и се поставят заедно със захарта и кубчетата лед в блендер
• разбърква се(пасира се) до пълното смилане на плодовете
• добавя се млякото и се разбърква отново
• изсипва се в  чаши и се сервира със стръкче мента (джоджен)

(това с ментата е вече моя добавка)
може да се добавят и допълнително кубчета лед 

Бисквити със сладко и сметана - Ники гостува на Моето сладко хоби

Моят внук Николай е много заинтригуван от блога. Готвенето, снимките, как се подготвям за снимане на готовите ястия...Следи за коментарите и посетителите.
След дълги умувания какъв блог да си направи, реши, че ще прави "бързи и лесни ястия", които да слага в моя блог! Не знам дали ще се случи защото е само на 8 , а и след 2 седмици си заминава за САЩ , но изпълнявам желанието му и пускам първата му рецепта.(той не може да пише на български и писането е моята помощ за публикацията).
Изборът на рецепта е изцяло негов, както и изпълнението, включително какво цвете да откъсне от градината :) и как да оформи композицията и надписа!

Продукти

• бисквити, обикновени
• сладко, по избор
• 100 г закквасена сметана
• 50 г крем сирене
• 1-2 с.л. пудра захар

 Приготвяне

• бисквитите се намазват със сладкото
• сметаната, захарта и крем сиренето се разбиват с миксер
• върху сладкото се поставя с лъжица от сметаната
•  отгоре  се украсява с пресни плодове(малини)