Най-вкусният заек ( в крок пот)

Всички ястия, приготвени в уреда за бавно готвене са изключително вкусни. И както винаги, комбинацията от сметана и гъби е неустоима. Месото е сочно и същевременно като печено, със загар, много ароматно от салвията.

Продукти

6 порции

1 брой заек - 1,5 кг

1 кг картофи

2 моркова

2 глави стар лук

3-4 скилидки чесън

500 г гъби

200 мл бяло ароматно вино

100 мл сметана 

няколко листа салвия

черен пипер

червен пипер

2 с.л. масло

2 с.л. зехтин

Време за приготвяне:

 - за подготовка - 10 мин.

 - за готвене - 20 мин + 5 часа

 

Калории 

Общо 4200 Ккал 

За една порция 700 Ккал 

Приготвяне 

Заекът се реже на 6 порции.( без главата)

 В дълбок широк съд запържваме месото в 1 с.л. масло и 1с.л. зехтин от всички страни, за кратко.

Изважда се и се добавя останалата мазнина, в която се запържват гъбите, до златисто.

Изваждат се и се оставят настрани.

Лукът и чесънът се режат на едро и се прибавят в тигана. 

Морковите се режат на кръгчета и се добавят към лука.

Долива се бялото вино и се задушава под капак до леко омекване на лука.

Добавя се сметаната и се изчаква само да заври.

Картофите се белят и нарязват на едро.

Поставят се на дъното на съда за готвене.

Отгоре се подреждат запържените парчета месо.

Поръсва се с черен пипер, червен пипер и се подреждат листата салвия.

Месото се покрива с гъбите.

Най-отгоре се изсипва задушеният във виното лук, смесен със сметаната.

Ястието се готви на слабата степен за 4-5 часа.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Нежен лимонов кекс (маслен кейк)

Продукти 

за форма 30/10 см

16 порции

200 г масло

250 г захар

60 м лимонов сок

5 яйца

щ.сол

ванилия

бакпулвер

300 г брашно

60 г пшенично нишесте

 Време за приготвяне: 1ч. 15 мин.

- за подготовка - 15 мин.

 - за готвене - 1 час

- за изчакване - 1 час

  Калории 

  Общо 4250 Ккал 

  За една порция 265 Ккал 

Приготвяне 

Мекото масло се разбива със захарта. Добавя се лимоновият сок, разбърква се добре. 

Яйцата се прибавят едно по едно , като след всяко се разбива.

Сухите съставки се пресяват и се добавят постепенно с внимателно разбъркване.

Готовата смес се изсипва в застланата с хартия и намазана с мазнина форма.

Пече в предварително загрята на 175 С фурна без вентилатор (160 С с вентилатор) за 1 час, до суха клечка.

Оставя се да изстине и тогава се изважда.

Може да се покрие с лимонова глазура, приготвена от малко лимонов сок и пудра захар.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Супа с праз, камамбер и гъби

Продукти

за 6 порции

250 г гъби

50 г масло

3 стръка праз

1 морков

3 скилидки чесън

подправки за супа (магданоз, копър, целина-стъбла)

200 мл вино

200 мл сметана

250 г камамбер

мащерка /майорана

 Време за приготвяне: 

- за подготовка - 10 мин.

 - за готвене - 40 мин.

Калории 

Общо 1900 Ккал 

За една порция 320 Ккал 

Приготвяне 

Гъбите се пържат в маслото до златисто.Изваждат се и в остатъка от мазнината се задушава нарязаният на дребно праз, настърган морков и чесънът и подправки за супа. След около 3 минути се добавя виното и зеленчуците се задушават под капак до пълно омекване.

Прибавя се камамберът, нарязан на дребно и се бърка до пълното му разтопяване. Може да се пасира, но съпругът ми не харесва крем супи и аз не пасирам.

Добавя се сметаната и се изчаква да заври преди следващата стъпка.

Прибавят се гъбите, овкусява се с майорана, черен пипер или друго по избор.

Сервирам с чеснови крутони.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Много лесна медена торта

Тортата е много сочна, мека и ароматна.Кремът може да се замени с друг.

само да не е много течен.

Продукти 

кръгла форма 24см

12 порции

за блатове

100 г захар

2 яйца

2 с.л. кисело мляко

1/2 ч.л. сода

130 г мед (около 1 кафеена чаша)

60 мл олио

2 с.л. масло

140 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. канела

крем

200 г карамелено мляко

200 мл течна сметана

200 г крем сирене

сиропиране

100 мл захарен сироп

орехов крокан

100 г орехи

100 г захар

Време за приготвяне: 50 мин.

 - за подготовка - 25 мин.

 - за готвене - 25 мин.

- за изчакване - 2 часа

Калории 

Общо 5560 Ккал 

За една порция  460 Ккал 

Приготвяне 

крокан

Орехите се запичат за кратко и се натрошават.

Захарта се разтопява до златисто на слаб огън и се смесва с натрошените орехи.

Сместа се разстила върху хартия за печене.

блатове

Захарта и яйцата се разбиват до пухкава смес.

Прибавят се мазнината, киселото мляко, смесено със содата, меда ( може леко да се затопли за по-лесно смесване.Накрая се добавя пресятото с бакпулвера и канелата брашно. 

Разбърква се добре.

Пече се в предварително затоплена на 180 С фурна, до суха клечка. Отнема около 25 мин.

Изважда се от фурната и се изчаква да изстине.

Блатът се разрязва на 2 хоризонтално.

захарен сироп

100 мл вода се завират с 100 г захар. Вари се 3-4 мин.Прибавя се ванилия.Охлажда се.

крем

Крем сиренето и карамеленото мляко се разбъркват до хомогенност.

Сметаната се разбива и се смесва с другата част от крема.

Тортата се сглобява като всеки блат се сиропа и се намазва с крема.

Кроканът се разпределя по желание - вътре или отгоре на тортата.

Тортата трябва да престои поне 2 часа в хладилник преди сервиране.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Рендосан(стърган) сладкиш със сладко

Продукти

тава 40 см/30 см

за 16 порции

3 ч.ч.брашно 

150 гр краве масло

1 яйце

1/2 ч.ч. захар 

ванилия

2 с.л. кисело мляко

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.ч. сладко

3 с.л. пудра захар

 Време за приготвяне: 40 мин.

- за подготовка - 15 мин.

 - за готвене - 25 мин.

- за изчакване - 20 мин.

Калории 

Общо 4500 Ккал 

За една порция 280 Ккал 

Приготвяне

Маслото, от хладилника,  се нарязва на малки парченца.  Може да се настърже с ренде.

Брашното се пресява с бакпулвера в голяма купа. Прибавя се маслото и се меси до получаване на трохи.

Яйцето се разбива със захарта. Добавят се киселото мляко и ванилията.

Смесват се течните съставки с брашнената смес и се измесва хомогенно тесто.

1/3 от тестото се увива във фолио и се прибира във фризер за 20 минути.

Остатъкът от тестото се поставя в хладилника.

След като тестото се охлади, по-голямата част от него се разточва върху хартия за печене.

Отгоре се разпределя сладкото, а върху него се настъргва замразеното тесто.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 С фурна за 25 минути, до златист загар.

Разрязва се още топъл, а след изстиване се поръсва с пудра захар.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Курабии

Продукти 

за около 30 броя

1 яйце

1/2 ч.ч. захар

60 мл олио

лимонова кора

ванилия

1/2 ч.ч. кисело мляко

1ч.л. сода за хляб

350-400 г брашно

50 г захар за овалване

 Време за приготвяне: 35 мин.

 - за подготовка -10 мин.  

- за готвене - 25 мин.

Калории 

Общо 2905 Ккал 

За една бройка 100  Ккал 

Приготвяне

Яйцата и захарта се разбиват с тел.

Последователно се прибавят олиото, лимоновата кора и ванилията, разбърква се добре.

Киселото мляко се смесва със содата и се добавя.

Брашното се пресява и се смесва с мокрите съставки. 

Меси за кратко до получаване на лепкаво тесто .

Оформят се топчета с големината на орех и леко се сплескват.

Едната страна на сладките се потапя в захар. 

Подреждат се на разстояние и се пакат в предварително загрята на 180 С фурна за 20-25 мин.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Шкембе чорба от охладено шкембе от младо телешко

Продукти 

за 4 порции

400 г охладено шкембе от младо телешко

400 мл прясно мляко

1 морков

1 глава стар лук

4-5 зърна черен пипер

лимонова кора

3 с.л. масло 

2-3 с.л. брашно

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. сол

за сервиране - оцет и чесън

 Време за приготвяне: 85 мин.

- за подготовка - 5 мин.

 - за готвене - 80 минути

 Калории 

Общо Ккал 

За една порция Ккал 

Приготвяне

Шкембето се измива и се слага в около 2 л вода да се вари заедно с нарязаните на едро зеленчуци и подправки. Отначало на силен огън, докато заври, след това на 2 от 6 степени.

След 1 час се проверява. Месото е готово, ако вилицата потъва в него без проблем и може да го разкъса.

Шкембето се изважда и се охлажда, бульонът се прецежда и се връща в тенджерата. Необходим е около 1 л от него.

В тиган се загряват 3 с.л. масло и в него се запържват до златисто 2-3 с.л. брашно. Добавя се червения пипер и се разбърква. Внимателно, на струйка се прибавя част от прясното мляко, бърка се енергично до получаване на гладка смес.

Примесва се с 1 черпак от бульона и всичко се изсипва в тенджерата. Добавя се останалото мляко и нарязаното на дребно шкембе и се вари за 10-15 минути.

Сервира се с чесън и оцет.

 Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.