Конкильони болонезе - паста раковини, пълнени с кайма и доматен сос

Много отдавна се каня да направя от този вид паста и все отлагам.Но сега ми е на гости големият ми внук Ники, който е любител на всякакъв вид паста и решихме да пробваме тези интересни раковини.
Резултатът е повече от добър. Много  ни хареса тази запечена паста. Ще пробваме и с друг пълнеж!

Продукти 
за 4-5 порции

 300 г конлильони(големи раковини)
500 г кайма (телешка или смес)
4-5 с.л. зехтин
1 глава стар лук
2-3 скилидки чесън
1 морков
стрък целина
черен пипер
червен пипер
босилек
риган, мащерка
1 консерва белени  нарязани домати от 600 г
50 г настърган кашкавал
Време за приготвяне: - 50 мин.
за подготовка - 10 мин.
 - за готвене -40 мин.
Приготвяне

Тук се включи и друг помощник - един от по-малките внуци!

Всичко става много бързо, ако се работи на 2 котлона.
В дълбока тенджера се завира подсолена вода и се прибавя пастата.Вари се според указанията на опаковката. На моята пишеше 18 мин.
Изцежда се и се раковините се подреждат в намазана със зехтин тавичка.
В голям тиган се задушават лука, чесъна, целината и моркова, нарязани на дребно ( аз ги пускам за секунди в блендера преди това).
След като зеленчуците омекнат, се прибавя каймата и се пържи докато промени цвета.
Следват подправките и доматите. Вари се  като се разбърква още 5 минути, до сгъстяване.
Конкильоните се пълнят със соса с помощта на лъжица. Остатъка от соса( ако има) може да се изсипе отстрани.
Поръсва се с настъргания кашкавал.
Ястието се пече в предварително загрята на 220С фурна за 20 минути.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби

Кокосов флан - крем карамел с кокос и кондензирано мляко

Продукти

за 6-8 порции
4 яйца
380 г ( 1 кутия) кондензирано мляко
250 мл прясно мляко
100 г кокосови стърготини
3-4 с.л. захар за карамела

 Време за приготвяне: 50 мин.
 - за подготовка - 10 мин.
 - за готвене -40 мин.



Приготвяне

В подходящ съд се приготвя карамел от захарта.
Разпределя се в предвидените купички за печене.
Яйцата се разбиват , към тях се прибавят кондензираното мляко, прясното мляко и накрая и кокосовите стърготини. Разбърква се до хомогенност и се изсипва в купичките.
Десертът се пече на водна баня(купичките се поставят в тава с вода)  в предварително загрята на 200 С фурна за около 40 минути, до златист загар.
Изчаква се да изстинат и се обръщат преди сервиране.
Сервират се с плодове или плодово желе.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Безглутенов шоколадов сладкиш с печено какао

Признавам си , че не съм шокохолик, но този сладкиш, който ме привлече защото е без глутен, ми стана любим!
Рецептата е от майстор и любител на шоколада във всичките му разновидности - Дани от  блога "Музика за свободното време". Благодаря ти, Дани! Очарована съм!

Акцентът в рецептата  е запеченото какао, което придава чудесен аромат на десерта и го направи наситено шоколадов. Текстурата е влажна и мека и се запазва такава за няколко дни!
Копирам направо от Дани.

Продукти
за форма с диаметър 24 см

70 г какао
6 големи яйца
200 г бадемово брашно, при мен са смлени бадеми
220 г пудра захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
 шоколадова глазура
1 ч.ч. млечна сметана
200 г черен шоколад, 70 % какао

 Време за приготвяне: - 2.5 часа
за подготовка - 100 мин.
за готвене - 30 мин.



Приготвяне

Фурната се загрява на 150 градуса.
Какаото се поставя върху хартия за печене в тавата на фурната,
като се разстила равномерно.
Пече се  около 1,5 часа, като се разбърква на 20 минути.
През това време цялата кухня ухаеше на какао :)
Оставя се да изстине.
Яйцата се разбиват със захарта.








Добавят се какаото и бадемовото брашно, разбъркани с бакпулвера и содата.
Хомогенизира се добре и се изсипва във форма, 22 -24см, покрита с хартия за печене.
Пече се при 180С,  30-40 минути .
Оставя се да се охлади, преди да се извади от формата.
За глазурата 
Загрява се сметаната, но без да заври.
Сваля се от огъня, добавя се начупения шоколад и се разбърква до пълното
му разтапяне.
Охлажда се и се нанася върху сладкиша.

 Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби