Свинско с дюли, печено в тиква и ЧРД на блога

Добре дошли на Рождения ден на моя блог!
Измина се една година и ние пораснахме заедно!
Когато започнах, писах че блогването(ако съществува такава дума) е самотно занимание. Заблуждавала съм се! Оказа, че блоговото пространство е много гостоприемно и пълно с добри хора!
Над 280 хиляди посещения от 97 страни! Много от вас коментират и ме окуражават, за което безкрайно ви благодаря! 
''Срещнах''  виртуално  другите колеги от кулинарни блогове.Сърдечно благодаря на всички, които ме подкрепиха и ми помогнаха да продължа.
И аз като повечето започнах на шега, после си беше предизвикателство да издържа една година, а сега...сега така свикнах с блога, че нямам намерение да се отказвам!
Може би само ще разредя защото за тази една година съм сготвила, снимала и публикувала 220 рецепти.Чак се изплаших, когато го прочетох!
 Още веднъж голямо Благодаря на всички читатели и виртуални приятели, които направиха възможно да се случи това!
И нека виртуалната почерпка да започне с   тиква, нали такъв е сезонът.

За това ядене само бях слушала.Намерих в мрежата и една рецепта за ''друсан кебап'' в тиква.
Но не можах да си представя съчетанието на типична българска подправка, като чубрица със сладникавия вкус на тиквата.Затова експериментирах с малко по-екзотични подправки  и съставки.

Получи се невероятно ястие - ароматно свинско с   джинджифилов аромат и вкус, който  перфектно се съчетава със сладникавия вкус на тиквата, плодовете и канелата.

Главният Дегустатор,  който иначе тиква не поглежда,   беше впечатлен и си заслужих похвалите :)!
Препоръчвам ви това ястие, ефектно е,  подходящо за празник, за гости.
Рожденият ден на блога се оказа такъв хубав повод за да опитам!
Не е трудно и търпи модификации според наличните продукти.

Продукти
за 6 порции

• 1 малка ''свинска''* тиква
• 800 г шарено свинско месо
• 2 с.л. олио
• 1 голяма глава кромид лук
• 3-4 скилидки чесън
• 2 с.л. настърган джинджифил
• 1 с.л.соев сос
• 1с.л.балсамико оцет
• 1 с.л. захар
• черен пипер
• 1 ч.ч. вино
• 1 дюля
• няколко сушени сини сливи
• няколко кръгчета сушени червени домати
• щипка канела

* в нашия край казват "свинска" на тази тиква, жълта с много твърда кора и не много сладка, но пък по-ароматна

  Приготвяне

• ако тиквата може да се събере цялата в микровълновата печка, се надупчва с ножа на няколко места и се готви в МВ за 10-15 минути
• ако е голяма, отрязва се капаче и пак се мушка в МВ за 10 минути
• омекналата тиква лесно се почиства от семките и се оставя настрана сн.1
• дюлята се разрязва на 2 и се поставя в МВ за 5 минути сн.2
• изважда се и се реже на едро, без да се бели, тъй като кората е много ароматна
• месото се реже на малки парчета и се задушава в загрятото олио

• прибавя се джинджифила и се обърква хубаво 
• добавя се нарязания на едро лук и чесън и задушаването продължава още 5-6 минути
• прибавят се соевия сос, виното, оцета, захарта и черният пипер
• готви се още 10 тина минути и се прибавят сушените сливи, домати и нарязаната дюля
• задушава се до полуготовност на месото, не е дълго, трябва да остане течност, ако е необходимо се добавя 1 ч.ч. топла вода

• прибавя се канелата, разбърква се и се изсипва в тиквата сн.3

• тиквата се захлупва с отрязаното капаче и се слага в тавичка с малко вода на дъното сн.4
• пече се 200 С за около 2 часа (може и по-малко) , до пълното омекване на тиквата (проверка като се вдигне внимателно капачето се пробва с вилица вътрешността на тиквата дали е мека)
• изважда се и внимателно, с помощта на решетъчната лъжица се прехвърля в голяма чиния за сервиране
• сервира се с малък  черпак като се слага от месото и се задълбава и от тиквата

Да не пропуснете да се почерпите и с тортата от следващата публикация!