Тематично меню - американска кухня

Меню американска кухня

Салати

- гренобълска салата - зеле, ябълки, печени орехови ядки, сметана - 

рецепта има тук

 - зелена салата с киноа- рукола, спанак, киноа, червена чушка, авокадо, чери домати, семена, лимонов дресинг- рецепта има  тук

 

Студено предястие

- скариди в пикантен сос

- гуакамоле

Топло предястие

- сьомга на фурна - рецепта има тук

- пълнени гъби

- малки кюфтенца с ананас в пикантен сос

Филе бяла риба в кокос, сервирана с полента(качамак)

рецепта има тук

Основно ястие

- свински ребра на фурна или в крок пот

рецептата има тук

- дърпано свинско(телешко) месо

- телешка пържола
на скара - рецепта има тук

на тиган - рецепта има тук

Сочно свинско филе с ананас и сос териаки

рецепта има тук

Десерт

Торта Червено кадифе

рецепта има тук

Бостънски крем пай - рецепта има тук

Шоколадов Чийзкейк - рецепта има тук

и много други видовее тук

Лимонов пай - рецепта има тук

Ябълков пай - рецепта има тук

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Салата от паста (макарони) със сос от тиквички и авокадо, с пиле и манго

Това е част от гостуването ми при Роси в Кулинарен еликсир.

Рецептата е пълна импровизация.Може да както мине за салата така и за леко ястие. Много свеж и интересен вкус се получи.Тиквичката и авокадото сами по себе си са безвкусни, но в комбинация и с подправките стават много добра основа за смесване с пастата. Мангото придава свежест и екзотика заедно с целите парченца авокадо.

Продукти

За 3-4 порции                                            

·         120 г макарони(фусили)
·         1 тиквичка
·         1 авокадо
·         1 манго
·         300 г пилешко месо
(предварително сготвено на скара и нарязано на кубчета пилешко филе, може и варено)
·         100 г крем сирене или извара
·         Лимонов сок от 1 лимон
·         ½ малка главичка червен лук
·         Сол, черен пипер

Приготвяне

·          пастата се сварява според указанията на опаковката, като заедно с нея се вари и тиквичката
·         нарязана на 2-3 парчета  
·         макароните се прецеждат
·         тиквичката се пасира с пасатор
·         авокадото се бели  се разделя на 2 части
·         едната половина авокадо се пасира заедно с тиквичката
·         прибавя се сиренето и се пасира до получаване на еднородна смес
·         овкусява се със сол, лимонов сок(1-2 с.л. лъжици), черен пипер
·         получената паста се прибавя към макароните и се разбърква много добре
·         добавя се нарязаното месо, лукът на полумесеци и втората половина от авокадото, нарязано на едро
·         накрая се прибавя и мангото, нарязано на кубчета
·         поръсва се с остатъка от лимоновия сок и леко се разбърква

Салата от авокадо с яйца

И на мен ми останаха яйца от Великден:)! ето и моето предложение:

 Радичиото и лимоновият сок придават изклютелна свежест и колорит на салатата.Може да се замени със зеле или салата айсберг.

Продукти 

 за 2 - 3 порции

• 1 авокадо
• 2 варени яйца
• 2 с.л. лека майонеза 
• 1 с.л. лимонов сок, черен пипер, сол
• 3-4 листа радичио(цикория)
• зелената част на 1 стрък чесън

Калории - общо
 на 1 порция


Приготвяне

• яцата се белят и се отделят жълтъка и белтъка
• белтъкът се нарязва на дребно
• авокадото се разполовява, маха се костилката и се изважда меката сърцевина
• слага се в купа и се пасира( аз използвам уреда за картофено пюре) 
• добавят се жълтъците и всичко се размесва до получаване на еднородна смес
• прибавя се майонезта и се разбърква добре
• овкусява се с лимоновия сок, сол, черен пипер
• цикорията се нарязва на дребно и се добавя към сместта
• лукът се реже и заедно с белтъците се прибавя към осаналите продукти
• всичко се разбърква добре
  може да се поднесе като се аранжира в кората на авокадото

и вариант с добавени 2 печени червени чушки, нарязани на дребно