Етикети

авокадо (3) агнешко (8) американска кухня (61) аспержи (3) баница (30) без глутен (28) Бетоловото (15) боровинки (1) броколи (4) бутер тесто (22) българска традиционна кухня (147) великден (3) гарнитура (31) гост (9) гостуване (1) гъби (2) десерти (224) домашно консервиране (6) дребни сладки (36) дулче де лече (3) есен (32) желирано (40) за празник (124) заек (5) закуски (68) запеканка (10) италианска кухня (35) кайма (25) кайсии (9) карамел (2) картофи (22) карфиол (1) кексчета (27) киноа (3) китайска кухня (8) кифлички (13) козунак (11) кокос (11) кремове (42) крок пот (11) круши (10) лесно (137) лимон (1) лимони (1) манго (1) мед (1) меню (1) меню за (1) морски дарове (1) награди (2) напитки (4) нахут (3) Ники готви (9) овес (1) основни ястия (158) паста (21) патица (4) пилешко (51) пити (19) плодове (77) постно (39) праз (12) празник (11) предястие (65) пуйка (1) пътешествие (11) риба (24) рикота (2) с мая (28) салата (15) свинско месо (34) сладкиш (103) сладолед (1) сос(дип) (1) спанак (31) супа (32) суфле (1) тайландска кухня (1) тестени (64) тиква (9) тиквички (19) торта (64) френска кухня (34) хлебопекарна (6) хлебчета (7) череши (11) чиа (3) чийзкейк (24) чия (2) шкембе (1) шоколад (42) ябълки (17) ягоди (33) яйца (7) ястия без месо (47) ястия с пилешко филе (36) ястия с телешко месо (16)

търся в този блог

понеделник, 4 април 2022 г.

Спаначено суфле с кашкавал





Продукти 
за 4 порции
формички с обем 200 мл
 400 г почистен спанак
3 яйца, белтъци и жълтъци отделно
1 ч.ч. извара (крем сирене)
1 ч.ч. пармезан , на люспи
чесън
червен пипер
бешамел
30 г масло
3 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
250 мл прясно мляко
сол
индийско орехче
галета и масло за намазване на формите

Време за приготвяне: 
- за подготовка - 20 мин.
 - за готвене - 25 мин.
 Калории 
Общо Ккал 
За една порция Ккал 


Приготвяне
 Формичките се намазват с масло с помощта на четка, която се движи отдолу нагоре.
Поръсват се обилно с галета, която се разпределя навсякъде с въртеливо движение. Излишното се изсипва.Формите се поставят в хладилник до използването им.
Спанакът се почиства и нарязва на дребно и или се бланшира или се задушава в малко масло заедно с 2-3 скилидки чесън. Само да омекне.
бешамел
Брашното се запържва в маслото, прибавя се студеното прясно мляко при непрекъснато разбъркване. Примесва се задушения спанак и се отдръпва от огъня. Овкусява се със сол, черен пипер, кимион и червен пипер. 
Прибавят се жълтъците и се разбърква. Не се готви.
Добавя се настъргания кашкавал(пармезан).
Белтъците се разбиват на сняг с капка лимонов сок.
Много внимателно се смесват спанакът и белтъците.
Готовата смес се разпределя във формите за суфле. Отгоре се заравнява с ножа.
Пече се до златиста коричка за около 20-25 минути в предварително загрята на 200 Ц фурна.
Преди сервиране се поръзва с още малко кашкавал.
Сервира се веднага. Ако , не, оставя се във фурната на открехната врата, но ще спадне.

Не пропускайте новите публикации!

Follow
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...