Това е тортата, за която моето семейство пази мил спомен.Правехме често с моите дъщери, когато бяха малки.
Тзи година бях на гости при средната ми дъщеря за рождения й ден и тя си пожела да направим тази торта!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNIisTJEU5lfFg2nrqRnaUJZoKxqJ6yK98o9yF-Tdedj2JHRZmMmdbWAJZMr_mZREbHg25KP8iDX_0LeAdNdJnDhGG7U5Y7HIjwrWTA95mMv-dDZZJshekTXeIgP5uzER1v1YTgBb7FZxy/s640-rw/IMG_20150921_210617.jpg)
Приготвя се сравнително лесно, а е вкусна и ефектна.
Продукти
за форма с диаметър 26 см
около 16-20 порции
за светлите блатове
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzckHDhWduzDnQ6Ql_UdUccvw-2xOuCVW320luZbD9OAZB_ThNisRrN9Lx0xBO0Il2nwIjZhyphenhyphenDjqcYCfHLxXMdYwarzXhSHUnx2HawqRf4uZ4X3bxKnLlX9aQXq9zkCbxB_I_neHIgLHjF/s400-rw/IMG_20150921_210312.jpg)
240 г захар(1ч.ч.)
50 мл олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 п. бакпулвер
ванилия
180 г брашно(1ч.ч.)
за тъмните блатове
2 яйца
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvI_AQt7EAQCPvrqmHOQCAQhPRU66xb787q5QO2MPNw3c97YAj85_0oBSvuPgY-BJeOzume3LRqMwinLnVhRykkS4-pBE60cGx7zIyNCDp9tl9k2AXGNPnSaGQrQbrhgnKuURXqGJb3Cy2/s400-rw/IMG_20150921_210349.jpg)
50 мл олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 п. бакпулвер
ванилия
180 г брашно(1ч.ч.) без 1 с.л.
3 с.л. какао
1 с.л.ром
сироп
2/3 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. вода
крем
6 жълтъка
6 с.л. брашно
250 г захар(или повече на вкус)
ванилия 2 п.
1 л прясно пълномаслено краве мляко
120 г масло
допълнително
1 ч.ч. смлени орехи
Време за приготвяне: - за подготовка - - за готвене -
Приготвяне
Изпичат се два блата, които след това се разрязват хоризонтално, така че тортата е от 4 пласта.
блатове
Яйцата и захарта се разбиват до пухкава гладка маса.
Прибавят се олиото и киселото мляко, бакпулвера и ванилията.
Накрая се примесва брашното.
Блатът се пече в намазана с олио и зстлана с хартия за печене тавичка.
Фурната се загрява предварително до 180 С.Проверява се с клечка, пече се до златисто, около 30 мин.
След изпичане блатът се оставя да изстине и се изважда внимателно от тавичката.
Разрязва се хоризонтално на две части.(използва се по-дълъг остър нож).
Всичко се повтаря за тъмния блат.
крем
Жълтъците се разбиват леко и се смесват с 1 ч.ч. от студеното мляко.
Прибавя се брашното и се разбърква много добре.
Останалото мляко се кипва със захарта и внимателно, на струйка се добавя към яйчната смес.
Кремът се вари на слаб огън до сгъстяване, като непрекъснато се разбърква.
Накрая се добавя студеното масло и се разбърква до пълното му усвояване.
сироп
Захарта и водата се сваряват за 3-4 минути . Сиропът се оставя да изстине.
сглобяване на тортата
Подготвят се чинии с различни размери или се изрязват шаблони с необходимия размер. Аз използвам 2 чинии и една чаша.
Четирите блата се разряват с помощта на чиниите или шаблоните, както е показано на снимката.
Получават се по три ленти и едно кръгче от всеки блат.Общо 16 части, по 8 от цвят.
За по-лесно сглобяване може да се използва тортен пръстен, който да държи блатовете, докато стегне кремът.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-wcA85QkZBcTWc2WX-32ZvM3x7W0jcW0VHQi9p1_-HTz8zdvqyc54PhTziPXmPibXAG-mq9XruJdbnXLqutKMFDWDP_AI4TotVlrG3q4_RAca65C7-ZNGxRtuBifFmg1_Cbsq1-mH1BGj/s400-rw/%25D1%2588%25D0%25B0%25D1%2585%25D0%25BC%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25BD%25D0%25B0+%25D1%2582%25D0%25BE%25D1%2580%25D1%2582%25D0%25B0+%25D1%2581+%25D0%25B2%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BB%25D0%25BE%25D0%25B2+%25D0%25BA%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25BC1.jpg)
В чиния за торта се подрежда един пласт, като се редуват светла и тъмна ивица от блатовете.
Сиропира се леко с 4-5 с.л. от сиропа.
Покрива се с крем и се поръсват орехи.
Поставят се ленти от следващия слой, като се редуват цветовете. Отново се сиропира, следва крем, орехи и така до последния четвърти слой.
Тортата се завършва с крем отгоре и отстрани. Поръсва се с орехи или се украсява по желание.
Оставя се в хладилник за няколко часа.