Пилешко филе с лют шоколадов сос и плънка от портокал

Ястие достойно за всеки изискан ресторант или празнична трапеза!Ако не сте опитвали подобна комбинация, горещо ви препоръчам да пробвате. Чудесна комбинация от сладко, кисело и люто и букет от аромати. Рецептата е повторение с подобрения от тази. Основната идея е от тук.

Продукти
за 2 порции
400 г пилешко филе без кожа и кост

1 с.л. соев сос
2 портокала
1/2 лимон
1/2 ч.л. пипер смес бял , черен
2 с.л. кокосово масло
2 с.л. царевично брашно
2 с.л. смлени ядки
за шоколадов сос
50 г шоколад 52 %
30 г масло
2-3 с.л. портокалов сок
1/2 ч.л. лют червен пипер
 Време за приготвяне: 50 минути
- за подготовка -15 мин.
- за готвене - 25 мин.

Калории за пилешкото без гарнитура
Общо 1650 Ккал 
За една порция   825 Ккал 

Приготвяне
Единият портокал се изстисква, а другият се почиства от семките и кората и се нарязва на кубчета.
Пилешките филета се изтъняват и овкусяват с лимонов сок, соев сос, портокалов сок и черен пипер.Оставят се да престоят поне половин час.
Филетата се пълнят с нарязания портокал и се завиват на рулце.
Овалват се в смес от царевично брашно и смлени ядки и се поставят в намазана с масло тавичка.(снимката)
Поливат се с остатъка от портокаловия сок и отгоре се поставя по 1с.л. от кокосовото масло.
Пекат се в загрята до 220 С  фурна до зачервяване , около 20-25 минути.(снимка)
През това време се приготвя шоколадовия сос.
Маслото и портокаловия сок се загряват, прибавя се начупения шоколад и се бърка на слаб огън до получаване на еднородна гладка смес.
Филетата се изваждат в чинии и се заливат с шоколадовия сос.
Гарнитурата в случая е ориз със стафиди и куркума, броколи и ядки.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук, като харесате страничката на Моето сладко хоби.

Изключително вкусна супа от броколи, праз и сирене

Супичката е семпла, но много вкусна.Чудесна за разнообразяване на зимното меню.След пасиране е подходяща дори и за вечно мразещите "зелени " неща :).
Продукти
за 4 порции

• 300 г праз, нарязан на дребно(може да се замени с лук)

• 30 г масло
• 20 мл зехтин
• 150 г настърган морков
• 250 г броколи, накъсани
• 1-2 скилидки чесън, пасиран
• 100 мл течна сметана
• 1 л вода
• 50 г крем сирене
• 100 г високомаслен кашкавал
• 1/4 ч.л. индийско орехче, настъргано
• черен пипер
• 1/2 с.л. сол

 Време за приготвяне: 50 мин.

- за подготовка - 10 мин.  
- за готвене - 40 мин.

Калории 
Общо Ккал 1420
За една порция 355  Ккал

Приготвяне

• Маслото и зехтина се загряват и в тях се задушава нарязания на дребно праз.
• След като празът омекне, добавят се настърганите моркови и се задушава с разбъркване още няколко минути.
• Прибавят се вода, сметана, сол и се вари на слаб огън 10-15 минути, до омекване на зеленчука.
• Добавят се броколите и пасирания чесън. Вари се още 15-20 минути и се овкусява с черен пипер и индийско орехче.
• Смесва се с крем сиренето и се разбърква добре. Добавя се настъргания кашкавал и се бърка до пълното му разтопяване.
• Супата сервираме с парченце лимон.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби

Зеленчукова крем супа - броколи , праз, картофи

Предлагам ви вариант на постна супа - крем,  която може да се направи в различни комбинации от зеленчуци.много бързо , отнема около 30 минути, лесно и вкусно!

Продукти

 за 3-4 порции

1 с.л. зехтин
2 стръка праз - 140 г
2 моркова - 100 г
Броколи - 300 г
1 картоф - 250 г
1 л вода
50 г крем сирене( Филаделфия)
черен пипер, босилек, сол

 Калории - общо 800 Ккал
 на 1 порция  200- 260 Ккал

Приготвяне

Мазнината се загрява в тенджера.Прибавят се праза и морковите, нарязани на колелца, и се задушават за 2-3 минути.Налива се вода и се добавят накъсаните броколи и нарязания на кубчета картоф.Посолява се и се вари около 25 минути, картофите да омекнат напълно.

Отдръпва се от огъна и се пасира до гладкост.Прибавя се крем сиренето  и се разбърква добре.Добавят се подправките.( Ако случайно ви се стори гъсто, може да се разреди с малко горещо мляко).

Пилешко роле с броколи и сирене

Предлагам една бърза вечеря, която може да се приготви в различен вариант според наличното в хладилника.Основното са пилешки гърди, или пържола от бутче и пълнеж от мазно сирене.Добавките могат да бъдат всякакви зеленчуци, гъби, яйца....въпрос на фантазия.

Ето каква беше рецептата тази вечер: ( не съм мерила защото бързах).
Общото време за подготовка и готвене е по-малко от 40 минути.Калориите не са много:)

  Продукти

 за 4 порции

2 бр. пилешко филе  пеперуда
2 моркова
3-4 розички броколи
50 г топено сирене с гъби(може каквотои да е)
30 г кашкавал
горчица, черен пипер, соев сос
няколко капки зехтин или малко масло за намазване на фолиото

Калории - общо 930 Ккал

на 1 порция - 232 Ккал

Приготвяне

Най-напред се сваряват за 3-4 минути морковът и броколите.
През това време месото се разполовява внимателно , така че да остане цяло, но по-тънко.Начуква се с чукче.Намазва се с горчица, с малко соев сос и се поръсва с черен пипер.
 Прехвърля се върху лист алуминиево фолио, който предварително е намазан с няколко капки зехтин или малко масло.




 

( Всяко филенце на отделен лист.От едно след това се при нарязването се оформят 2 порции)
Върху месото се подреждат свареният морков, нарязан по дължина и броколите, топеното сирене и кашкавалът.
Завиват се на 2 стегнати рула с алуминиевото фолио.
Поставят се в тавичка, не е необходима течност или намазване.

 

Пече се 15 минути на 200 С и фолиото се разтваря отгоре.Оставя се да се запече за 5 минути и се изважда.
След като застине се нарязва на парчета.

Аз го сервирах със зелева салата, но може гарнитура и салата по избор.