Етикети

авокадо (2) агнешко (8) американска кухня (2) аспержи (3) баница (30) без глутен (28) Бетоловото (15) броколи (4) бутер тесто (21) българска традиционна кухня (146) великден (3) гарнитура (31) гост (9) гостуване (1) гъби (1) десерти (223) домашно консервиране (6) дребни сладки (35) дулче де лече (3) есен (32) желирано (40) за празник (124) заек (4) закуски (67) запеканка (10) италианска кухня (35) кайма (25) кайсии (9) карамел (2) картофи (22) карфиол (1) кексчета (25) киноа (2) китайска кухня (8) кифлички (13) козунак (10) кокос (11) кремове (42) крок пот (10) круши (10) лесно (137) манго (1) мед (1) меню за (1) морски дарове (1) награди (2) напитки (4) нахут (3) Ники готви (9) овес (1) основни ястия (157) паста (21) патица (4) пилешко (51) пити (19) плодове (76) постно (38) праз (12) празник (11) предястие (64) пуйка (1) пътешествие (11) риба (24) рикота (2) с мая (27) салата (15) свинско месо (33) сладкиш (102) сладолед (1) сос(дип) (1) спанак (30) супа (31) тайландска кухня (1) тестени (63) тиква (9) тиквички (19) торта (64) френска кухня (33) хлебопекарна (6) хлебчета (7) череши (11) чиа (3) чийзкейк (23) чия (2) шкембе (1) шоколад (42) ябълки (17) ягоди (33) яйца (7) ястия без месо (47) ястия с пилешко филе (36) ястия с телешко месо (16)

търся в този блог

понеделник, 19 април 2021 г.

Супа с праз, камамбер и гъби




Продукти
за 6 порции
250 г гъби

50 г масло
3 стръка праз
1 морков
3 скилидки чесън
подправки за супа (магданоз, копър, целина-стъбла)
200 мл вино
200 мл сметана
250 г камамбер
мащерка /майорана
 Време за приготвяне: 
- за подготовка - 10 мин.
 - за готвене - 40 мин.

Калории 
Общо 1900 Ккал 
За една порция 320 Ккал 
Приготвяне 
Гъбите се пържат в маслото до златисто.Изваждат се и в остатъка от мазнината се задушава нарязаният на дребно праз, настърган морков и чесънът и подправки за супа. След около 3 минути се добавя виното и зеленчуците се задушават под капак до пълно омекване.
Прибавя се камамберът, нарязан на дребно и се бърка до пълното му разтопяване. Може да се пасира, но съпругът ми не харесва крем супи и аз не пасирам.
Добавя се сметаната и се изчаква да заври преди следващата стъпка.
Прибавят се гъбите, овкусява се с майорана, черен пипер или друго по избор.
Сервирам с чеснови крутони.



сряда, 7 април 2021 г.

Много лесна медена торта


Тортата е много сочна, мека и ароматна.Кремът може да се замени с друг.
само да не е много течен.
Продукти 
кръгла форма 24см
12 порции
за блатове
100 г захар

2 яйца
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
130 г мед (около 1 кафеена чаша)
60 мл олио
2 с.л. масло
140 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
крем
200 г карамелено мляко
200 мл течна сметана
200 г крем сирене
сиропиране
100 мл захарен сироп
орехов крокан
100 г орехи
100 г захар

Време за приготвяне: 50 мин.
 - за подготовка - 25 мин.
 - за готвене - 25 мин.
- за изчакване - 2 часа

Калории 
Общо 5560 Ккал 
За една порция  460 Ккал 

Приготвяне 
крокан
Орехите се запичат за кратко и се натрошават.
Захарта се разтопява до златисто на слаб огън и се смесва с натрошените орехи.
Сместа се разстила върху хартия за печене.
блатове
Захарта и яйцата се разбиват до пухкава смес.
Прибавят се мазнината, киселото мляко, смесено със содата, меда ( може леко да се затопли за по-лесно смесване.Накрая се добавя пресятото с бакпулвера и канелата брашно. 
Разбърква се добре.
Пече се в предварително затоплена на 180 С фурна, до суха клечка. Отнема около 25 мин.
Изважда се от фурната и се изчаква да изстине.
Блатът се разрязва на 2 хоризонтално.
захарен сироп
100 мл вода се завират с 100 г захар. Вари се 3-4 мин.Прибавя се ванилия.Охлажда се.
крем
Крем сиренето и карамеленото мляко се разбъркват до хомогенност.
Сметаната се разбива и се смесва с другата част от крема.
Тортата се сглобява като всеки блат се сиропа и се намазва с крема.
Кроканът се разпределя по желание - вътре или отгоре на тортата.
Тортата трябва да престои поне 2 часа в хладилник преди сервиране.




понеделник, 5 април 2021 г.

Рендосан(стърган) сладкиш със сладко



Продукти
тава 40 см/30 см
за 16 порции
3 ч.ч.брашно 
150 гр краве масло
1 яйце
1/2 ч.ч. захар 
ванилия
2 с.л. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. сладко
3 с.л. пудра захар
 Време за приготвяне: 40 мин.
- за подготовка - 15 мин.
 - за готвене - 25 мин.
- за изчакване - 20 мин.

Калории 
Общо 4500 Ккал 
За една порция 280 Ккал 




Приготвяне

Маслото, от хладилника,  се нарязва на малки парченца.  Може да се настърже с ренде.
Брашното се пресява с бакпулвера в голяма купа. Прибавя се маслото и се меси до получаване на трохи.
Яйцето се разбива със захарта. Добавят се киселото мляко и ванилията.
Смесват се течните съставки с брашнената смес и се измесва хомогенно тесто.
1/3 от тестото се увива във фолио и се прибира във фризер за 20 минути.
Остатъкът от тестото се поставя в хладилника.
След като тестото се охлади, по-голямата част от него се разточва върху хартия за печене.
Отгоре се разпределя сладкото, а върху него се настъргва замразеното тесто.
Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 С фурна за 25 минути, до златист загар.
Разрязва се още топъл, а след изстиване се поръсва с пудра захар.




четвъртък, 1 април 2021 г.

Курабии





Продукти 
за около 30 броя
1 яйце

1/2 ч.ч. захар
60 мл олио
лимонова кора
ванилия
1/2 ч.ч. кисело мляко
1ч.л. сода за хляб
350-400 г брашно
50 г захар за овалване

 Време за приготвяне: 35 мин.
 - за подготовка -10 мин.  
- за готвене - 25 мин.

Калории 
Общо 2905 Ккал 
За една бройка 100  Ккал 

Приготвяне

Яйцата и захарта се разбиват с тел.
Последователно се прибавят олиото, лимоновата кора и ванилията, разбърква се добре.
Киселото мляко се смесва със содата и се добавя.
Брашното се пресява и се смесва с мокрите съставки. 
Меси за кратко до получаване на лепкаво тесто .
Оформят се топчета с големината на орех и леко се сплескват.
Едната страна на сладките се потапя в захар. 
Подреждат се на разстояние и се пакат в предварително загрята на 180 С фурна за 20-25 мин.




неделя, 10 януари 2021 г.

Шкембе чорба от охладено шкембе от младо телешко



Продукти 
за 4 порции
400 г охладено шкембе от младо телешко
400 мл прясно мляко
1 морков
1 глава стар лук
4-5 зърна черен пипер
лимонова кора
3 с.л. масло 
2-3 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
за сервиране - оцет и чесън
 Време за приготвяне: 85 мин.
- за подготовка - 5 мин.
 - за готвене - 80 минути
 Калории 
Общо Ккал 
За една порция Ккал 




Приготвяне

Шкембето се измива и се слага в около 2 л вода да се вари заедно с нарязаните на едро зеленчуци и подправки. Отначало на силен огън, докато заври, след това на 2 от 6 степени.
След 1 час се проверява. Месото е готово, ако вилицата потъва в него без проблем и може да го разкъса.
Шкембето се изважда и се охлажда, бульонът се прецежда и се връща в тенджерата. Необходим е около 1 л от него.
В тиган се загряват 3 с.л. масло и в него се запържват до златисто 2-3 с.л. брашно. Добавя се червения пипер и се разбърква. Внимателно, на струйка се прибавя част от прясното мляко, бърка се енергично до получаване на гладка смес.
Примесва се с 1 черпак от бульона и всичко се изсипва в тенджерата. Добавя се останалото мляко и нарязаното на дребно шкембе и се вари за 10-15 минути.
Сервира се с чесън и оцет.

Не пропускайте новите публикации!

Follow
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...