Мъфините са си мъфини, нищо особено в рецептата.Сухи и мокри съставки, смесване...
От миналото лято имам рецепта за много сполучливи и харесани от всички кексчета с плодове, които правих многократно.
Сега, в сезона на черешите ви предлагам рецепта с какао, шоколад и череши.
Това на горната снимка е моята първа среща с марципана - бадемов марципан на Д-р Йоткер.
Оказа се не толкова сложно, колкото очаквах, но ми липсва сръчност и опит при оформянето.
Така че съвети не мога да давам.
Ето и рецептата за мъфините, които могат да се консумират и неукрасени или да се дооформят като се гаранират със сметана или крем сирене.
Кексчетата приготвям в алуминиеви формички за крем карамел, без да слагам хартиените кошнички преди печенето.
Продукти
за 12 големи мъфина
сухи съставки
2 ч.ч. брашно
1 ч..ч захар
2 с.л. какао
щипка сол
1 п.бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
течни съставки
2 яйца
100 г извара
200 мл течна сметана
100 мл прясно мляко
100 мл олио
1 капсула есенция ванилия
добавки
1,5 ч.ч. череши
100 г шоколад на парченца
Приготвяне
- в купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват
- в друга купа се разбиват яйцата и се прибавят всички течни съставки
- смесват се сухите и течни продукти и се разбърква много добре до получаване на еднородна смес - не много гъсто тесто
- добавят се почистените от костилки и нарязани череши и нарязания шоколад
- формичките се намазват с олио много добре
- тестото се разпределя в тях като се пълнят до половината (аз го правя с малък черпак)
- пекат се в предварително нагрята на 200 С фурна за 25-30 минути, до суха клечка
- изваждат се и се изчаква да изстинат, след което се изваждат от формичките
И без марципан са си страхотни, Соня! Много апетитни. А тези дни навсякъде изкушават подобни черешови мъфини. :)
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Сега им е времето, Гергана!Миналата година като нямаше череши не правихме и мъфини :)Благодаря ти , поздрав и хубав авечер!
ИзтриванеСоня, изглеждат чудесно!
ОтговорИзтриванеМоите мъфини никога не се получават и рядко правя :)
Но твоите са много апетитни!
И аз не съм на "ти" с тези марципани, но това не трябва да те притеснява!
Изглежда чудесно оформено!
Хубаво настроение в очакване на гостенина!
Благодаря ти, Дани! И аз правя рядко, сега за внука.Главният дегустатор не ги уважава!Поздрав и хубава вечер!
ИзтриванеС тези съставки и без украса са вкусни! Чудесно предложение!
ОтговорИзтриванеПриятна неделна вечер!
Благодаря, Ина!Хубава вечер и на теб!
ИзтриванеМного, много апетитни са, Сонче! Обичам сладкиши с череши, но толкова ми е досадно това чистене на костилки, че с удоволствие бих си взела наготово тази със сметановия връх :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и успешна нова седмица!
Благодаря ти, Снежи, не е толкова досадно , аз го правя лесно с безопасната игла!Поздрави!
ИзтриванеИ аз обичам плодови кексчета, а шоколад и череши - обожавам:)
ОтговорИзтриванеЧудесна е рецептата ти, Соня - изглеждат фини, леки и много изкушаващи...
Сърдечни поздрави, хубав и успешен ден, Диана
Благодаря за хубавите думи,Диана как само си ги описала:)!Поздрави!
ИзтриванеИзненада ме с рецепта за мъфинки,но разбирам,че по-любимият ти дегустатор е причината да ни радват окото тук!Страхотни са,Соня!У нас всички биха им се зарадвали,особено с тези бели калпачета!Сърдечна прегръдка от мен!
ОтговорИзтриванеДа, Роси, Главният дегустатор не ги и опитва, но малкият ги хареса!Благодаря ти!Поздрави!
Изтриване