Етикети

агнешко (7) аспержи (2) баница (27) без глутен (14) Бетоловото (15) бутер тесто (17) българска традиционна кухня (134) великден (1) гарнитура (29) гост (9) гостуване (1) десерти (193) домашно консервиране (6) дребни сладки (31) дулче де лече (1) есен (32) желирано (29) за празник (103) заек (3) закуски (61) запеканка (9) италианска кухня (34) кайма (22) кайсии (9) картофи (22) карфиол (1) кексчета (21) киноа (2) китайска кухня (8) кифлички (10) кокос (1) кремове (33) крок пот (3) круши (10) лесно (126) меню за (1) морски дарове (1) награди (2) напитки (4) нахут (3) Ники готви (9) основни ястия (144) паста (20) патица (2) пилешко (47) пити (18) плодове (71) постно (36) празник (9) предястие (58) пуйка (1) пътешествие (11) риба (21) с мая (25) салата (15) свинско месо (26) сладкиш (86) сос(дип) (1) спанак (26) супа (27) тестени (54) тиква (8) тиквички (17) торта (51) френска кухня (26) хлебопекарна (2) хлебчета (6) череши (8) чиа (2) чийзкейк (13) чия (2) шоколад (29) ябълки (16) ягоди (30) яйца (7) ястия без месо (46) ястия с пилешко филе (34) ястия с телешко месо (13)

търся в този блог

петък, 1 март 2013 г.

Дамски каприз



Много добре познат на всички сладкиш, който не съм правила от поне 10 години.Подходящ е за всякакви поводи и е лесен и за начинаещи кулинари.
Подсетих се за него по повод 54-тата годишнина от сватбения ден на моите родители. Мама е голяма консерваторка и трудно възприема нови рецепти и продукти.Миналата година им правих
Сладка млечна баница, а тази година отидох да ги поздравя този позабравен, но любим десерт.

Продукти
за тава 28-30 см


  • 4 яйчни жълтъка
  • 1 ч.ч. захар (250 мл)
  • 1 ч.л. лимонова кора
  • 125 г разтопено масло
  • 200 г кисело мляко(1/2 кофичка)
  • 1/2 ч,л. сода
  • 2 ч.ч. брашно(чаша от 250 мл)
  • шепа счукани орехи
  • 300 г сладко(ягоди)
  • 4 яйчни белтъка
  • 8 с,.л. пудра захар
  • няколко капки лимонов сок

 Калории - общо 5078 Ккал
за 1 порция(24) - 212 Ккал

 Приготвяне


  • жълтъците се разбиват със захарта до гладка маса
  • прибавят се маслото, млякото с разтворената в него сода, като след всяко се разбърква добре
  • добавя се брашното и се разбърква
  • сместа е доста гъста
  • тестото се изсипва в намаслена тавичка и върху него се поръсва с орехите
  • пече се на 180 С за около 30-40 минути , до зачервяване
  • тавичката се изважда* и сладкиша се залива със сладкото**
  • белтъците се разбиват с няколко капки лимонов сок, добавя се пудрата захар и се разбиват на твърда пяна
  • нанасят се върху сладкото, може да се оформи с шприц
  • тавата се връща във фурната на по-горна скара и се запича за 3-5 минути само отгоре

*на този етап може да се опитате да извадите сладкиша, но трябва да се изчака да застине
сладкишът на снимката е поставен в чиния преди заливането със сладко
**ако е много гъсто по-добре е да се затопли и да се разреди с малко вода




Тук има вариант на същия сладкиш на правоъгълни пастички.

20 коментара:

  1. Да са ти живи и здрави родителите ,Сонче ! Видях ги на снимка във фейсбук ,много хубава двойка !
    Желая им още дълги години заедно !
    Сладкиша е чудесен и аз много го харесвам ,но някъде из книжата ми в България е моята рецептата , затова ще опитам твоята :) !
    Хубав нов месец ! Прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. благодаря ти , Ванче!И аз рових из едни скъсани тетрадки!Поздрави и хубава събота и неделя!

      Изтриване
  2. Сонче, страхотен повод и сладкишът изглежда превъзходно! Специални поздрави за родителите ти, да са ти живи и здрави! И Честита ти Баба Марта :) Да си здрава, усмихната и много щастлива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Снежи!И на теб Честита Баба Марта!Много здраве и усмивки!

      Изтриване
  3. Честит да е този скъп семеен празник! Да е честита и Баба Марта! Пожелавам ви здраве и щастие, Сонче! Този сладкиш тотално го бях забравила, разкошен е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за всичко, Кенди! И на теб Честита Баба Марта!Много здраве, усмивки и осъществени мечти!Хубав уикенд!

      Изтриване
  4. Помня го този дамски каприз Сонче:)Колко празници сме посрещали с него, и не само празници:) Беше си хит на моята младост:))*
    Нека са живи и здрави още дълги години родителите ти и честита Баба Марта с най-добри пожелания!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали, Дани, аз го бях забравила, но Хати, от фейсбук групата, между другото тя е в Испания, ми го припомни и улесни избора ми за празника.Честита Баба Марта и на теб!Желая на теб и цялото ти семейство много здраве, усмивки и иии да се множите!(че май ви е време, ако не се лъжа?!)

      Изтриване
  5. Честити празници, Соня!
    Чудесен сладкиш си избрала - тематичен, безкрайно вкусен и много красиво аранжиран.
    Моите поздравления,
    с пожелания за здраве, късмет и много щастие на твоите родители и цялото ви семейство, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря Дианка!Много си мила и винаги намираш комплимент за да ме стопли и зарадва!Поздрави и хубави почивни дни!

      Изтриване
  6. Соня, с много любим мой сладкиш посрещаш Баба Марта!С пожелания за здраве и много радости за теб и хората около теб!Мари

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, че намина, Мари!Честита Баба Марта и на теб! Поздрави и хубав уикенд!

      Изтриване
  7. Честит семеен празник! Честита Баба Марта! Бъдете здрави, усмихнати, бодри и щастливи!
    Разкошен сладкиш за много хубав повод! Поздрави, Сонче! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Дани! Честита Баба Марта и на теб!Много здраве и щастливи усмивки!

      Изтриване
  8. Ми то не е лошо да има и консервативни хора. Иначе от много експерименти, ще забравим добрия стар дамски каприз;) Благодаря, Сонче , че напомни за него;)
    Честита Баба Марта! Да сте здрави и засмени!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Баба Марта и честит празник!

    Страхотен сладкиш! Имам мили спомени от него и последните десет дена си мислех за него и се канех да звъня на майка ми за рецепта, но виж ти я публикува :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Лучия!Честита Баба Марта и на теб!Много здраве и късмет!

      Изтриване
  10. Честит Национален празник,Сонче!
    Готова съм да покапризнича с този десерт.
    Хубаво настроение в очакване на пролетта!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Вили!От време на време се сещам и за старите рецепти, да си спомним с умиление времето, когато нямаше специални сладкарски продукти!

      Изтриване

Благодаря ви за отделеното време! Вашите коментари са изключително важни за мен!
* Временно е активирана предварителната проверка на коментарите поради рязко увеличилия се СПАМ.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...