Сладкиш с череши

Един десерт, който не съм правила много отдавна, но беше любим на моето семейство. Черешовото време ми я напомни и намерих рецептата в старата ми тетрадка.
Много лесен и бърз за приготвяне.Масленото тесто се комбинира много добре с пресните череши.
Получава се сладкиш с много приятна структура, мек и влажен.Може да послужи и за торта :)

Старата рецепта е с 5 яйца за форма 26-28 см. Но сега се наложи да я адаптирам за по-малка тавичка.

Продукти 
за тавичка 22 см

12 порции

• 500 г почистени череши
• 3 яйца - жълтъци и белтъци отделно
• 120 г меко масло
• 2/3 ч.ч. пудра захар, може повече
• 50 мл течна сметана
• 1 с.л. екстракт ванилия
• лимонова кора 
• 1 п. бакпулвер
• 1 ч.ч. брашно

Време за приготвяне - 55 мин.
за подготовка - 15 мин.
за готвене - 40 мин.

Калории
Общо 2240 Ккал
За една порция 187 Ккал



 Приготвяне

• фурната на 190 С
• тавичката се намазва с масло
• черешите се почистват от костилките* и се подреждат на дъното 
• маслото се разбива с пудрата захар
• прибавят се жълтъците и сметаната и се разбива до пухкав крем
• последователно се добавят ванилията, лимоновата кора, бакпулвера,   и на части пресятото брашно
• белтъците се разбиват на пяна с няколко капки лимонов сок
• смесват се с тестото като се бърка внимателно 
• получава се доста гъсто тесто, което се изсипва върху черешите
• пече се около 40-50 минути, до суха клечка в средата на сладкиша
• изважда се от фурната и се изчаква да изстине
• с тънък нож се отделя от стените на съда и се обръща в чиния за сервиране

• поръсва се с пудра захар

* аз използвам по стар навик безопасна игла или кламер, най-лесно ми е

Може със същото тесто да се направи и сладкиш с плодовете отгоре.
В намазаната тавичка се изсипва тестото, а отгоре се подреждат черешите.Тогава те потъват при печенето и се получава малко по-различна структура. На долните снимки е така приготвен сладкиш, който пак е обърнат след изпичането..