Суфле с кайма ( голямо запечено кюфте)

Това е още едно лесно ястие, което правех много често, когато децата ми бяха малки.Сега го направих, естествено, заради любимия внук!

 За съжаление беше изядено докато се обърна и няма снимки в разрез.Рецептата търпи всякакви вариации.Може да се добавят варени яйца, грах, моркови или каквото друго ви хрумне.Основното за яйцата и млякото, които правят суфлето меко и пухкаво и сиренето, което му придава допълнителен аромат.

Продукти 

 за 6 порции

•  500 г кайма, по възможност телешка
• 3 яйца
• 5-6 с.л. галета или грис
• 200 мл прясно мляко
• 2-3 кисели краставички
• 1 кренвирш по желание
• няколко гъби ( аз не слагах)
• черен пипер
• 50 г кашкавал
• пармезан, чедър или просто кашкавал за отгоре
• масло за намазване

 Приготвяне

• в голяма купа се смесват каймата, яйцата, млякото, галетата
• добавят се допълнителните продукти , нарязани на малки кубчета
• тавичка , около 26 см, се намазва с масло и се поръсва обилно с галета
• омесената кайма се разпределя равномерно в тавичката
• отгоре се слагат тук таме малки бучици масло
• пече се на 200 С около 35 минути
• покрива с парченца ( настърган) кашкавал и се запича за още 5 минути( моят беше нарязан на кръгчета)
• сервира се топло със салата