Етикети

агнешко (7) баница (27) без глутен (11) Бетоловото (15) бутер тесто (17) българска традиционна кухня (132) гарнитура (27) гост (9) гостуване (1) десерти (186) домашно консервиране (6) дребни сладки (29) дулче де лече (1) есен (32) желирано (28) за празник (102) заек (3) закуски (60) запеканка (9) италианска кухня (34) кайма (22) кайсии (8) картофи (22) карфиол (1) кексчета (21) киноа (2) китайска кухня (8) кифлички (10) кокос (1) кремове (31) крок пот (3) круши (10) лесно (124) меню за (1) морски дарове (1) награди (2) напитки (4) нахут (3) Ники готви (9) основни ястия (144) паста (19) патица (2) пилешко (47) пити (17) плодове (70) постно (34) празник (9) предястие (57) пуйка (1) пътешествие (11) риба (21) с мая (23) салата (14) свинско месо (26) сладкиш (84) сос(дип) (1) спанак (26) супа (27) тестени (51) тиква (8) тиквички (17) торта (50) френска кухня (26) хлебчета (6) череши (8) чиа (2) чийзкейк (13) чия (2) шоколад (29) ябълки (15) ягоди (28) яйца (7) ястия без месо (46) ястия с пилешко филе (34) ястия с телешко месо (13)

търся в този блог

събота, 8 декември 2012 г.

Торта птиче мляко - модификация за моя РД





















Тази торта съм си я набелязала още от миналия рожден ден, но все не й идва ред!
Реших да пробвам за тазгодишния.
Не се срамувам от годините, а се гордея с тях! Щастлива съм с възрастта си, с всички неща, които имам!



Благодарна съм за постигнатото и съм богата с още мечти!



Рецептите за "Птиче мляко" са еднакви. Затова не посочвам източник, че ако пропусна някой, може да се обиди. Направих тортата с 2 блата и промених сиропирането ( предвидено с компот) и намалих драстично количеството масло и желатин в крема.

Продукти
за форма 26 см , 16 порции

блатове

  • 4 яйца
  • 1ч.ч. захар (чаша 250 мл)
  • 1ч.ч. брашно
  • 2 ванилии
  • сироп от меласа с вода
крем
  • 10 яйца
  • 2 ч.ч. захар(чаша от 200 мл)  
  • 1 ч.ч. прясно мляко
  • 150 г масло( вместо 300)
  • 200 мл течна жив. сметана
  • 15 г желатин*
  • 1 с.л. нишесте
  • 2 ванилии(аз сложих една бурбонска, само прашинките)

глазура

  • 120 г шоколад
  • 100 мл течна сметана

*(оригинално е 40 г, следващия път бих сложила 20)
   Приготвяне
за блатове

  • яйцата се разбиват със захарта
  • прибавя се брашното и ванилията
  • изсипва се във ворма 26 см и се пече на 180 до суха клечка
  • оставя се да изстине напълно

крем

  • жълтъците се разбиват с 1 ч.ч. захар
  • прибавя прясното мляко(1ч.ч.)  с разтвореното в него нишесте
  • поставя се на котлона на слабо и се бърка до сгъстяване - около 10-12 минути
  • прибавя се ванилията и оставя се да застине
  • сметаната се разбива леко и се прибавя към жълтъчния крем
  • маслото се разбива и  също се прибавя към крема
  • желатинът се накисва в малко студена вода(50 мл), добавя му се 50 мл мляко, след като набъбне и се затопля леко на МВ, разбърква се добре до пълно разтваряне, прецежда с еи се добавя към крема
  • белтъците се разбиват на сняг с 1 ч.ч. захар много внимателно се смесват с крема


сглобяване

  • блата се разрязва хоризонтално на две с назъбен нож, получават се 2 блата
  • единия блат се поставя на дъното на форма с откопчаващ се пръстен
  • 3-4 с.л. меласа се заливат с малко вода и се поставят на котлона до разтопяване
  • с полученият сироп се напръсква първия блат
  • отгоре се изсипва целия крем
  • покрива се с втория блат и се оставя в хладилника да стегне - поне 4 часа
  • внимателно се отстранява пръстена


заливка

  • сметаната се затопля на МВ и към не се прибавя шоколада, начупен на дребно
  • бърка се до получаване на гладка смес
  • (прави се точно преди употреба)
  • тортата се залива с шоколада и се украсява по желание
  • аз съм използвала готови бишкотени сладки, кръгчета





29 коментара:

  1. Честит рожден ден ,Соня ! Бъди жива и здрава и много щастлива ! Тортата е чудесна и аз и се каня отдавна :) ! Да ви е сладко !
    Хубав празник ! С прегръдка !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ванче!Тортата си заслужава!

      Изтриване
  2. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН СОНЧЕ!
    Здраве и дълъг живот ти пожелавам да се радваш на внуците и на пра внуци!
    Тортата е като теб сладка и красива!
    Весел празник!
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за пожеланията и комплиментите, Здравче!Хубава неделя и топла прегръдка от мен!

      Изтриване
  3. Честит рожден ден!!!!!
    Много здраве,късмет,топлина и мир в домът ти!!!!
    Ама май всички и се каним на тортичката!
    Взимам си парченце!
    Прегръдки и прекрасен ден

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария!Не се канете, а правете, поводи за торта все се намират!Поздрав и хубава неделя!

      Изтриване
  4. Сонче, Честит рожден ден! Бъди здрава, щастлива и заобиколена от много любов!
    Прекрасна торта и ще се почерпя за твое здраве!
    Сърдечни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да ти е сладко, Тили!Благодаря, че ме посети на рождения ден!Поздрав!

      Изтриване
  5. Честит рожден ден Сонче!Здраве за всеки твой ден и щастливи моменти с любимите ти хора!
    Тортичката е сочна и изглежда много апетитна:)
    Хубава и празнична вечер и наздраве!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за пожеланията, Дани!Поздрав и хубава неделя!

      Изтриване
  6. Честит Рожден Ден, Сонче! Много ми хареса изречението "Благодарна съм за постигнатото и съм богата с още мечти!". Така трябва, защото годините не са порок :) Пожелавам ти преди всичко здраве и реализиране на всички желания! Много щастие и късмет! Тортата изглежда завидно вкусна! Приятно черпене и наздраве! Хубав Празник!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Снежи, аз наистина не се притеснявам от остаряването, пожелавам го на всеки!Много по-лесно е , когато приемаш със спокойствие годините!Поздрав и хубава неделя1

      Изтриване
  7. Честит рожден ден, Соня! Чудесна торта! Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  8. Соня,честит рожден ден!
    Много здраве ти пожелавам,все така да си усмихната,горда от себе си и близките,да се чувстваш все така удовлетворена и всяка нова година да оставяш зад гърба си сбъднати щастливи мечти и да копнееш за нови!
    Тортата е страхотна,с много крем,така богато приготвен,балансирана,приятна,чудесно си я декорирала!
    Пожелавам весел празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за милите думи , Роси!Пожелавам всекиму такава гордост да изпита - успехите на децата са по-сладки от собствените!Хубава снежна неделя ти желая!

      Изтриване
  9. Скъпа Соня, честит рожден ден! Пожелавам ти от здраве да не се отърваш, да се радваш на любовта на близки и познати, на успехите и щастието на децата и внуците и нека дните ти бъдат озарени от много светлина!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Голямо благодаря за чудесните пожелания, Иглика!Поздрави от мен!

      Изтриване
  10. Честит рожден ден, мила Соня! ♥ ♥ ♥

    Пожелавам ти да си все така весела, да си здрава, любовта и щастието да са винаги с теб. Пожелавам ти още дълги години да се радваш на всичко хубаво в живота.
    А колкото до възрастта, няма срамна възраст и няма причина да се срамуваме от нея. Всяка една възраст си има своите радости и е прекрасно, когато човек може да изживее всяка една от тях.
    Колкото до тортата, мога да кажа, че си я приготвила перфектно. Със сигурност е много, много вкусна. Не мога да откъсна очи от нея и ми се иска да мога да си взема парченце през монитора... :)

    Прегръдки, мила Соня и пожелание за весела неделя! ♥ ♥ ♥

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вени, сърдечно благодаря за хубавите пожелания и милите думи!Радвам се, че ме разбираш! Тортата наистина е много вкусна, почерпи се!Хубава нова седмица от мен и топла прегръдка!

      Изтриване
  11. Честит рожден ден Соня! Тортата е страхотна, чепя се с удоволствия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка!Добре си дошла на празника!

      Изтриване
  12. Честит рожден ден Сонче!
    Жива и здрава, много щастлива, обичана майка,баба и жена!
    Пожелавам ти винаги да постигаш мечтите си и да се раждат нови!
    Възрастта, всички я достигаме в един момент, бедни са тези, които не могат да изживеят всичко с времето си!
    Тортата е чудесна!
    Прегръщам те и ти пожелавам един чудесен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за всичко Катерина!Радвам се, че си отделила време за моя празник и си ме обсипала с прекрасни пожелания!Нека се връщат умножени към теб!Поздрав и хубава нова седмица, прегръщам те!

      Изтриване
  13. Сонче, мила, честит рожден ден! Пожелавам ти здраве и семейно щастие, много успехи! Тортата е прелестна, аз все още не съм правила птиче мляко, затова ще се почерпя с едно голямо парче от твоята!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Кате!Добре си дошла, благодаря за пожеланията!Поздрав!!

      Изтриване
  14. Честит рожден ден!
    Пожелавам ти здраве и много щастливи моменти с любимите хора.
    Тортата е много вкусна,правила съм я,но ще се почерпя парченце и от твоята.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ели!Поздрав и хубава нова седмица!

      Изтриване
  15. Честит рожден ден,Сонче!
    Желая ти здраве,щастие и никога да не спираш да мечтаеш!
    Тортата е разкошна!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване

Благодаря ви за отделеното време! Вашите коментари са изключително важни за мен!
* Временно е активирана предварителната проверка на коментарите поради рязко увеличилия се СПАМ.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...