Шоколадова торта "Орео"

Моят внук от САЩ прекарва всяко лято при нас, в България.Вече за  пета година.Чувства се голям и тази година каза, че много съжалява, че не може  никога да  присъства на най-големия американски празник - Денят на независимостта.И че трябва да направим нещо за да отбележим празника.
Първата му идея беше за торта с цветовете на американското знаме, но аз все още не съм се снабдила с бои, фондани и други такива.Затова му предложих да направим една торта като любимите му бисквити Орео.Той се включи да помага с ентусиазъм.Ето и резултата - много вкусна шоколадова торта с крем сирене и сметана.

Продукти

  за 16 порции

(ч.ч. от 200 мл)

3 блата 22 см

• 2 ч.ч. захар
• 1 и 3/4 ч.ч. брашно (210 г)
• 3/4 ч.ч.какао (50 г)
• 1 п. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 2 големи яйца
• 1 ч.ч. прясно мляко(200 мл) с 2-3 капки оцет
• 1/2 ч.ч. олио (100 мл)
• 1 течна ванилия
• 1 ч.ч. горещо кафе (200 мл)

 

за крема

• 350 г крем сирене Филаделфия(маскарпоне)

(може да се замени с комбинация от бг сирене крема и масло)

• 2 с.л. пудра захар
• 200 мл течна сметана
• 100 г бял шоколад
• ванилия 

сироп

• 1 к.ч. захар
• 1 к.ч. вода
• 1 с.л. коняк
• ванилия

 допълнително за украса

• 50 г черен шоколад
• 12 бр. бисквити орео

Калории - общо 6851 Ккал

за 1 порция  - 428 Ккал

 Приготвяне

• фурната се включва на 175 С с вентилатор
• в купата на миксера се смесват всички сухи съставки за блатовете - захар, брашно(пресято), какао, бакпулвер, сол
• в отделна купа се смесват леко разбитите яйца, млякото, олиото и ванилията
• течната смес се изсипва при сухата и се разбърква с миксера на ниска степен до хомогенност
• приготвя се горещо кафе като се разбърква 1 с.л. инстантно кафе в 200 мл вода
• кафето се изсипва при какаовата смес и се бърка на ниска степен за още 2 минути.Получава се рядко тесто.

• тестото се разпределя в три намаслени и поръсени с брашно тавички(може да се застелят с хартия за печене)
• пекат се едновременно като , ако е необходимо се разместват за да се изпекат равномерно
• (на мен ми се събират 2 на едно ниво на фурната) Проверяват се с клечка в средата( 20-25 мин.)
• изваждат се и се оставят да изстинат

крем

• крем сиренето се разбива със захарта
• шоколадът се разтопява на микровълновата фурна и леко се охлажда
• към него се добавя сметаната, разбърква се до хомогенност
• шоколадовата смес се изсипва при крем сиренето
• приготвя се сироп от вода и захар- ври 2-3 минути
• сглобяване на тортата
• поставя се един блат в чиния за торта, сиропира се леко и се покрива с 1/3 от крема
• отгоре пак блат, сироп, крем и така до края
• украсява се с настърган черен шоколад и бисквити орео

може да се направи шоколадова глазура, но на мен ми бяха достатъчни какаовите блатове и белия шоколад в крема:)