Macaroni and cheese - макарони със сирене по американски, това го знае всяко хлапе

Получи се така, че снимката не е на макарони, но формата на пастата в случая не е от значение.Оригинално обикновено са от малките извити макарони.
Важен е сосът,  и не е със сирене, а с кашкавал.На  български.
Иначе, както знаете в английския език думата е една.Задължителна съставка е сирене "Чедър".
Аз много харесвам тази паста с лепкав сос от разтопен кашкавал, но е доста калорична и не бих я  приготвила само за нас.


Поводът е 4ти Юли - Националният празник на САЩ и моят внук, който всяка година  е тук, в България на тази дата. Вече е на 8 години, роден американец, а не е видял традиционната заря на този ден,  която се провежда почти във всеки американски град, за което много съжалява.
Миналата година отбелязахме празника с Бургери и Торта "Орео".
Нали все пак "баба има кулинарен блог".А малкият се гордее с това.(редовно проверява колко посетили има и от кои държави)
Макарони със сирене е може би едно от най-американските ястия. Вкусно, лесно за приготвяне и любимо на всяко американско хлапе.
Възможно е да се запекат и на фурна.
Продава се в готов вариант, в кутии, където сосът е на прах и се разтваря в мляко.
Продукти
за 3 порции

• 300 г макарони
• 75 г масло
• 3 с.л. брашно
• 600 мл прясно мляко
• 200 г Чедър
• 200 г Гауда
• черен пипер
• сол

 Приготвяне

• макароните се сваряват в подсолена вода 
• през това време в дълбок съд се разтопява маслото и в него се запържва брашното до златисто
• на струйка се налива прясното мляко, като се бърка непрекъснато
• вари се до сгъстяване на слаб огън
• прибавят се настърганите сирена и се бърка до пълното им разтопяване, да се получи еднороден гладък сос
• поръсва се черен пипер и много малко сол
• сварените макарони се изцеждат, измиват се със студена вода и се изсипват в кашкаваления сос
• разбърква се и се готви 2-3 минути

сервира се веднага
Ако предпочитате запечен вариант, трябва да се задели част от кашкавала и да с епоръси  преди печенето.