Портокалова баклава със сочна плънка

Продукти
за тава с диаметър 33 см

• 1 пакет тънки кори за баница - 400г
• 200г масло

за плънката

• 4 яйца
• 85 г захар (около 4 с.л.)
• 4 с.л брашно
• 1 щипка сол 
• 1 голяма чаша накълцани орехи
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2 ванилии
• 1 с.л. коняк (ром)
• кората и сока на 1 портокал

за сиропа

•   захар - 3 ч.ч.от 250 мл
•   вода - 3,5  ч.ч. от 250 мл
• настъргана кора и сока на 1 портокал
• ванилия

 Приготвяне

• Маслото се разтопява на МВ или на слаб котлон.Редят се половината кори, като всяка се намазва обилно с масло.
• Приготвяне на плънката.
• Яйцата се разбиват със захарта.Прибавят се солта, брашното с бакпулвера, ванилията, смлените орехи, портокаловата кора и сок и рома.Полученото рядко тесто се изсипва върху корите.
• Редят се останалите кори, като се мажат  обилно с масло.Отгоре се завършва с масло.
• Много внимателно се нарязва с остър нож. 
• За да се получи цвете в средата първо се разрязва на 6 , а след това всяко парче на ромбчета, като се режат успоредни линии.
• Пече се около 35-40 мин без вентилатор на 180С, до златисто.
• Изважда се и се оставя да се охлади напълно.
• Залива се с горещ сироп - Водата  и захарта,  се варят точно 10 минути след завирането, заедно с портокаловата кора и портокаловия сок.. 
• Покрива се ( аз използвам по-голяма тава) докато напълно поеме сиропа.Най-добре до следващия ден.