Катми или иначе казано - палачинки с мая, подробно

Много съм слушала и чела за катми, но никага не съм опитвала.За всяко нещо си има първи път.
И тъй като не знаех какво трябва да стане тестото, за което обиикновено пише "по-гъсто от боза", наложи се да направя 2 вида от тези закуски - с по-гъсто и по-рядко тесто.
Тези с по-гъстото тесто станаха по-дебели :

а с по-редкото тесто доста по-тънки и почти като класическите палачинки, без никакви набухватели:

Не знам кои са по-близо до известните родопски катми.И двата вида бяха вкусни и се изядоха.
Дебелите трябва да се пекат по-дълго, но остават мекички и пухкави.
Ето и рецептата, която ползвах, от форума на dir.bg:

Продукти
за 10-12 броя (около 20см)

• 1 яйце
• 200 г кисело млко(4,5%)
• 180 мл вода
• щипка сол
• 1 ч.л. захар
• 1/2 пакет суха  мая (4 г)
• 200 г брашно*

 Калории - общо 1615 Ккал
заедно със сладкото и меда(500 Ккал)

* добавяйте внимателно, до желаната гъстота, може и по-малко и повече


 Приготвяне

Много бързо и лесно, въпреки, че има мая.

• Във висок съд се счупва яйцето и се прибавя солта, захарта и млякото
• Разбива се с блендер за няколко секунди
• добавя се леко затоплената вода( аз сложих и малко прясно мляко)
• брашното се пресява и се смесва с маята 
• бавно, на части брашното се добавя към течността до желаната гъстота("по-гъсто от боза")Аз бих го сравнила със стандартно кексово тесто
• покрива се и се оставя на топло да втаса - снимките със синята чиния.Получават се мехурчета, а обема се увеличава

• тиган с дебело дъно или сач се загрява и се намазва с олио еднократно
• с черпак се изсипва в тигана и се пържи от двете страни
• с по-гъстото тесто се наложи да го разстилам с лъжица сн.

• готово е за обръщане, когато се образуват дупчици по цялата повърхност

снимките по-долу са с по-рядкото тесто

• изваждат се и веднага се мажат с масло - не го пропускайте!
• сервират се със сирене, сладко или мед, ядки

От коментарите разбрах, че явно не съм единствената,  която не е правила катми. Затова допълвам с връзка към едни други такива "палачинки" , които съм правила

Американски палачинки маскирани като МАРУДНИЦИ