Ароматен свински врат печен на фурна (2)

Първата рецепта за Печен свински врат е тук.
Днешното предложение е малко посъкратен вариант, става по-бързо, но пак е много вкусно.
Подходящо е за повече хора, защото се приготвя много лесно.Можете да изпечете няколко парчета месо наведнъж.

Продукти

 за 6 порции

• свински врат цяло парче около 1,5 кг
• 2 с.л. горчица
• подправки - кимион, черен пипер, риган, мащерка, червен пипер
• 200 мл бира

за глазиране

• 1ч.л. горчица
• 1 с.л. мед
• 1 с.л. кетчуп

 допълнително

• 1 кг картофи 

 Приготвяне

• месото се намазва с горчицата
• останалите подправки се смесват, разстилат се върху дъската за рязане и  цялото парче месо се овалва много добре в тях
• прехвърля се в съда за печене и ако има време се оставя да престои така в хладилник
• ако не, съдът се затваря с капак или алуминиево фолио и се пече първоначално за 10 минути на силна фурна  - 220 С
• намалява се на 180 С, добавя се бирата и се пече за 1 час и 30 мин.Трябва да се внимава бирата да не е от хладилника, че съдът , ако е стъклен или глинен, може да се спука.

• открива се и се маже с глазурата ( всичко е смесено предварително в чашка)
• картофите се белят, нарязват се на кръгчета и се слагат около месото
• запича се за 15 - 20 минути до златисто или докато са готови картофите
• оставя се да изстина за 10-15 минути, месото се изважда в отделна голяма чиния(плато) и се нарязва с остър нож
• сервира се с картофите , залято с отделения сос 

Ето и групата, която си похапна на тази трапеза:

Ники и Дедо

Ани и Браян

След една разходка до Рилски манастир