Торта купол - плодова шарлота с крем сирене и сметана (малини)

 Тортата е пълна импровизация, според наличните продукти.Много е лека, добре напоена, мекичка и едновременно с това стои добре.Изключително бърза и лесна.

 Сладкишът може да бъде направен с пресни плодове или сладко по избор.

Продукти 
за торта с диаметър около 28 см
18-20 порции

• 300 г бишкоти савоярди (за тирамису)
• 500 г малини с 3-4 с.л. захар
• (2 бурканчета сладко по избор)
• 1 пак.желатин за плодовете
• 600 мл течна сметана
• 2 с.л. захар
• 400 г крем сирене
• 20 г желатин
• 100 г бял шоколад
• за отгоре
• 400 г заквасена сметана
• 2 с.л. пудра захар

 Приготвяне

•  Дъното и стените на голяма дълбока купа се облепват с фолио за свежо съхранение.
• Малините се намачкват заедно със захарта и се сваряват за няколко минути . Получения малинов сос се разделя   на 3 части - едната за бишкотите, другата за малиново желе и третата за добавка към сметаната.Ако се използва готово сладко тази процедура се прескача.
• Бишкотите се нареждат плътно по дъното и стените на купата и се намазват с четка с малиновия сос.
• Сметаната( без 100 мл , които се отделят за белия шоколад) се разбива до леко сгъстяване.
• Крем сиренето се разбива със захарта и се смесва със сметаната.Прибавя се определения малинов сос.Желатинът се накисва в малко студена вода, след това се загрява на микровълновата за 30 секунди до пълното му разтваряне и се прибавя към сметановата смес.
• Шоколадът се начупва и загрява заедно със 100 мл сметана до разтопяване.Прибавя се към сметановата смес.
• Желатинът за малиновото желе се залива със студена вода до набъбване и след това се загрява до пълно разтваряне.Смесва се с остатъка от малиновото желе.
• Половината от сметановата смес се изсипва върху бишкотите.Ако не е много гъста се поставя в хладилник за 30 минути да стегне.
• Върху нея се разпределя малиновото желе.
• Покрива се с остатъка от сметановата смес.

• Отгоре се подреждат бишкоти, предварително потопени в малиновия сос.
• Купата се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник поне за 4 часа за да стегне.
• Фолиото се отстранява внимателно и купата се обръща върху тортена чиния(поднос).
• Заквасената сметана се разбива със захарта и тортата се измазва цялата с получения крем .
• Украсява се с пресни плодове или по желание с друго.