Постни сарми от кисело зеле на фурна , с плънка от ориз, орехи и стафиди

Продукти 
за около 15 броя малки сарми
1 малка кисела зелка
2 с.л. олио
1/2 глава стар лук
1 морков
1 ч.ч. ориз
1  каф. чаша стафиди
1 каф. чаша нарязани орехи
щипка канела
1/4 ч.л. кимион
черен пипер
4 с.л. олио

 Приготвяне

• зелевите листа се измиват много добре и се отцеждат
• мазнината се загрява в тиган и в нея се задушават до омекване лука и моркова, нарязани на много дребно
• изсипва се ориза и се пържи до побеляване
• прибавят се орехите, стафидите и подправките
• долива се 1 ч.ч. вода и се оставя да поври докато оризът я поеме
• слага се по 1 пълна супена лъжица от сместа в листо и се завива сармичка
• подреждата се в дълбок глинен или стъклен съд с капак
• заливат се с 3 ч.ч. вода и мазнината и се слагат във фурната покрити с капака
• пече се около 1 час na 200 C, наблюдава се да не изври водата напълно и да не загори

сервират се със сос - бешамел или доматен