Шоколадови мъфини (кексчета) с череши

Мъфините са си мъфини, нищо особено в рецептата.Сухи и мокри съставки, смесване...
От миналото лято имам рецепта за много сполучливи и харесани от всички кексчета с плодове, които правих многократно.

Сега, в сезона на черешите ви предлагам рецепта с какао,  шоколад  и череши.
Това на горната снимка е моята първа среща с марципана - бадемов  марципан на  Д-р Йоткер.
Оказа се не толкова сложно, колкото очаквах, но ми липсва сръчност и опит при оформянето.
Така че съвети не мога да давам.

Ето и рецептата за мъфините, които могат да се консумират и неукрасени или да се дооформят като се гаранират със сметана или крем сирене.
Кексчетата приготвям в алуминиеви формички за крем карамел, без да слагам хартиените кошнички преди печенето.
Продукти 
за 12 големи мъфина
сухи съставки

2 ч.ч. брашно
1 ч..ч захар
2 с.л. какао
щипка сол
1 п.бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат

течни съставки

2 яйца
100 г извара
200 мл течна сметана
100 мл прясно мляко
100 мл олио
1 капсула есенция ванилия

добавки
1,5 ч.ч. череши
100 г шоколад на парченца

 Приготвяне

• в купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват
• в друга купа се разбиват яйцата и се прибавят всички течни съставки
• смесват се сухите и течни продукти и се разбърква много добре до получаване на еднородна смес - не много гъсто  тесто
• добавят се почистените от костилки и нарязани череши и нарязания шоколад
• формичките се намазват с олио много добре
• тестото се разпределя в тях като се пълнят до половината (аз го правя с малък черпак)
• пекат се в предварително нагрята на 200 С фурна за 25-30 минути, до суха клечка
• изваждат се и се изчаква да изстинат, след което се изваждат от формичките