Нахут с пролетни зеленчуци

Вкусно! Това е думата, с която мога да опиша нахута.Одобрено и от капризния Главен дегустатор, влиза в менюто!
Продукти
за 3-4 порции

• 1 ч.ч. нахут
• 4 с.л. зехтин
• 2 глави стар лук
• 1-2 червени чушки
• 1 консерва домати от 400 г
• шепа спанак
• сол
• щопка захар
• босилек, майорана

   Приготвяне

• нахута се накисва за 10 часа във вода
• отцежда се и се вари за около 1 час и 30 минути, до омекване
• в голям тиган се загрява мазнината и в нея се задушава нарязания на дребно стар лук
• прибавят се нарязаните на кръгчета чушки и се пържи още 4-5 минути
• добавят доматите и нарязания спанак
• прибавя се отцедения нахут, покрива се с капак и се оставя да къкри 10-15 минути
• овкусява се със сол, прибавят се подправките