Пилешко филе с кокосова панировка и сладко-кисел сос

Отново ви предлагам нещо бързо, лесно, изключително ароматно и много вкусно!
Споделяла съм, че пилешкото филе, колкото и да е отричано от някои кулинари, е основният вид месо, приготвяно у нас.Затова блогът ми е пълен с такива рецепти и продължавам да експериментирам.

Това кокосово пиле правя вече няколко пъти в различни варианти.

Продукти 
за 2 порции

• 2 пилешки филета
• 1/2 лимон
• черен пипер
• 1 яйце
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. царевично брашно
• 3 с.л. кокосови стърготини
• 1/2 ч.л. куркума
• 1 с.л. масло
• 1 с.л. зехтин

  Приготвяне

• филетата се наръсват със сока от лимона и черен пипер, престояват поне 20 минути
• приготва се панировката
• в чиния се с месват брашното, куркумата и кокосовите стърготини
• в друг съд се смесват яйцето и соевия сос, разбиват се добре с вилица
• в тиган се загряват маслото и зехтина
• филетата се потапят в яйцата, в кокосовата семс и отново в яйца
• пържат се от двете страни по 2-3 минути на средно към силен огън
• изваждат се в тавичка за печене*
• запичат се в предварително загрята на 200 С фурна за 4-5 минути

*това се прави за да не прегори коричката от кокос, а вътре да се сготви месото
сервират се със сладко- кисел сос и гарнитура

Сладко кисел сос с червени плодове

• може да се използва сладко от леко кисели плодове - кайсии, боровинки, вишни
• в случая плодовете са червен касис сварени на сладко
• сладкото се загрява с малко вода и се добавя лимов сок
• достатъчно е само да заври и да се разбърка
• прави се и на микровълновата

Сладко кисел сос  с домати

• 1 с.л. кетчуп или доматено пюре се смесва с 1 с.л. соев сос.,2 с.л. оцет и 1 с.л. захар
• разбърква се и се загрява колкото да се получи еднородна смес
• може да се добави лют сос

Задушени зеленчуци

• замразени зеленчуци се поставят в малка тенджерка с 1-2 с.л. масло на много слаб огън покрити с капак( на най-слабото)
• отвреме на време на време се разбъркват или се разтърсва тенджерката
• достатъчно е да се размръзнат и да се стоплят много добре

Картофи "соте" на фурна

• картофите се белят и режат на много едри кръгове
• варят се в подсолена вода 10 минути, готови, но не за пюре
• изваждат се, изцеждат се и с еслагат в тавияка с мазнина(масло) поръсват се със смес от сол, черен пипер, червен пипер, чеснов прах, куркума и други подправки(босилек, или мащерка или розмарин)
• пекат се на 200 С до зачервяване