Лимоново-яйчна супа Авголемоно

Супичката видях най-напред в блога на Ирма, където е представена перфектно!
След това и други блогъри споделиха, че супата им е харесала. Звучеше ми странно, но обичаме лимоновия вкус и реших да пробвам.
Оказа се нещо невероятно вкусно! Много нежна, ароматна и свежа! Препоръчвам да опитате, ние останахме приятно изненандани и очаровани!

 ето и каква беше рецептата, изцяло по Ирма

Продукти
за 3 порции
ч.ч. 200 мл

• 3 ч.ч. пилешки бульон
• 150 г пилешко филе, сварено
• 3 яйца
• 1 лимон
• 1/3 ч.ч. ориз
• 6 ч.ч. вода
• сол
• черен пипер

  Приготвяне

• ако имате достатъчно пилешки бульон, не е необходима вода, но аз имах толкова
• (варих едно бутче и пилешкото филе заедно с 1 глава лук, 1 морков, стрък целина,  корен магданоз, чушка и след това прецедих)
• пилешкият бульон и водата се загряват до завиране
• яйцата се разбиват с вилица
• прибавя се сока на 1 лимон
• кората на изстисканата половинка лимон се слага във врящия бульон
• добавя се ориза, разбърква се и се оставя да ври на слаб огън до пълното сваряване на ориза - около 15 минути
• следва прибавянето на разбитите с лимоновия сок яйца - най-напред в яйцата се изсипва внимателно 1 черпак от горещата супа и се разбърква, след това още един черпак, до уеднаквяване на температурата на двете течности, като накрая всичко се смесва и се оставя да поври 2-3 минути

Сервира се топла, при изстиване се сгъстява и трябва да се разрежда за да се сервира отново,
но и студена беше много вкусна!