Свинска плешка на фурна, пюре от карфиол и една пъстра зимна салата

Едно лесно ястие,  което можете да приготвите за неделния обяд или да изненадате своите гости.

Продукти 
за 8 порции

• 1,6 кг свинска плешка без кост 
• 2-3 с.л. горчица
• черен пипер
• 1-2 с.л. соев сос

плънка

• 50 г кашкавал или топено сирене
• риган, кимион, мащерка
• чесън на прах или 2-3 скилидки чесън
• 250-300 мл бира
• джинджифил, пресен или прах

глазура

• 1 с.л. мед
• 1 ч.л. горчица
• 1 с.л. кетчуп
• 1/2 ч.л. оцет

 Приготвяне

• месото се разстила и изтънява с нож
• намазва се много добре с горчица, поръсва се с черен пипер и соев сос
• в средата се поставя кашкавалът(сиренето) и останалите подправки
• поставя се върху лист алуминиево фолио и се загъва на стегнато руло.Оставя се да престои на студено за няколко часа
• поставя  в съд за печене и отстрани се налива бирата, слага се джинджифила

• пече се на 180 С за 1,5-2 часа
• развива се от фолиото и се намазва с глазурата - смесват се всички съставки и се разбъркват добре.нанася се с четка
• връща се във фурната и се запича за 15 минути на 200 С
• изважда се, изчаква се да застине и се нарязва на филии

Пюре от карфиол

• 1 главичка карфиол, накъсан на розички се вари в подсолена вода заедно с 2 скилидки чесън за около 10 минути.Зелето трябва да омекне.
• Прецежда се и се пасира с уреда за картофено пюре
• Добавя се черен пипер, малко масло(може и без него) и ако е необходимо сол.

Пъстра зимна салата

• 1 печена глава червено цвекло - пече се във фолио с малко зехтин за около 1 час на 200 С
• Нарязва се на ивички.
• няколко листа марула, нарязана на едро
• 1 авокадо,нарязано на тънки резени
• няколко чери доматчета, разрязани наполовина
• 2 моркова нарязани на тънки ивички
• заливка от смес на 1 ч.л. горчица, ч с,л. мед, 2 с.л. зехтин, 1 с.л. лимонов сок