Питка за здраве "Предай нататък"

Да се включа и аз в инициативата  "Предай нататък - Питка за здраве" по идея на Ирония, която стартира  инициативата "Направи питка за здраве и ти и предай нататък". Ако имате желание, се включете и вие. Да видим какво ще се получи :)

Read more: Щъркелово гнездо http://ilrai.blogspot.com/#ixzz2Csh5Dvex

Още повече, че днес Православната черква чества празника Въведение Богородично, празник който е и Ден на християнското семейство!

Продукти 

• 1 пакет суха мая-7г
• 190 мл прясно мляко
• 1 с.л. мед
• 1 яйце+1 белтък+1 сл.л кисело мляко
• 1ч.л.лимонов сок
• 50 мл зехтин
• 1 ч.л. сол
• 470 г брашно

 Приготвяне

въпреки, че работя със суха мая, аз винаги най-напред я активирам

• затопля се прясното мляко в МВ на 1 мин.
• към топлото мляко се прибавя 1 с.л. мед и се разбърква до пълното му разтваряне
• в купа се изсипва млякото и в него се слага маята и около 1/2 или цяла чаша от предварително пресятото брашно
• разбърква се много добре до получаване на еднородна смес и купата се покрива с домакинско фолио
• купата се поставя в загрята на 40-50 С и изключена фурна
• изчаква се маята да се активира, появяват се шупли

аз не меся на ръка , а с бъркалките за тесто на кухненския робот

• яйцето и жълтъка се разбиват леко, прибавя се зехтина, солта, лимоновия сок и киселото мляко
• в купата на миксера се смесват горната течност и шупналата мая
• прибавя се брашното и се пуска да меси
• когато тестото започне да се отделя от стените на купата и от бъркалката, е готово-около 10-15 мин.
• изважда се, оформя се на топка и се поставя в намазнена купа като хубаво се овалва в мазнината
• купата се покрива с домакинско фолио и се поставя в загрята на 40-50 С и изключена фурна
• изчаква се тестото да увеличи обема си поне 2 пъти- около 30-40 минути
• изважда се и се оформя по желание 
• втасва още 30 минути и се намазва с жълтък, разбит с малко мазнина и мляко
• пече се на 190С около 40 минути

• ако поставите на дъното на фурната тава с вода, питката ще бъде мека и въздушна

• след изваждане може да се намаже с масло