Сьомга на фурна, сервирана с ориз с фиде

Най-напред Честит празник на всички! Този ден е много важен за мен защото имам 3 прекрасни дъщери, а пък  аз  съм кръстена на баба ми София! Чудесен повод за празнуване!

снимката е от събота, когато беше моминското парти на средната ми дъщеря

Ето една малка питка за празника!

 

Днешната вечеря ще показвам по-късно, че тук е още сутрин, но снощната си заслужава вашето внимание!

Сьомгата се продава тук, в САЩ в големи количества и не е скъпа.Явно е от морските ‘’ферми’’Приготвена на фурна става лесно, бързо, вкусно и остава сочна!

 

Продукти 

За 5 порции

• 1,2 кг  филе сьомга
• 1 лимон
• Черен пипер, сол
• 2-3 с.л. бяло вино
• 2 с.л. ароматни трохи
• ( галета смесена с ароматни подправки-мащерка, майорана, босилек)
• 2 с.л. зехтин

 Приготвяне

• Рибата се нарязва на порции и се маринова с лимонов сок, черен пипер, бялото вино и сол за поне 30 минути сн.1 
• тавичката се застила с хартия за печене и рибата се подрежда в нея  сн.2
• наръсва се със зехтин и се посипва с ароматизираната галета
• пече се на 200 С за около 15 минути сн.3

 Няколко думи за ориза.Приготвен по този начин има различен вкус и е по-сочен.Фидето му придава леко сладък вкус.Съчетаването на ориз и тестени произведения е характерно за азиатската кухня.Преди години се научих да правя този ориз от една сирииска снаха. 

 

Технологията е същата както при обикновен варен ориз - 

• най-напред се запържва оризът в масло или  комбинация от масло( маргарин0 и зехтин.
• в отделен съд се запържва фидето, до златисто
• смесват се оризът и фидето и се заливат с вода, добавя се сол
• вари се 10-15 минути

ориентировъчни пропорции

• 1 ч.ч. ориз
• 1/2 ч.ч. натрошено фиде или тънки спагети
• 3 ч.ч. вода(зависи от вида на ориза, за фидето се предвижда 1/2 ч.ч.)