Ризото с пилешко, зеленчуци и сметана

 По принцип не харесвам много ризото и паеля заради консистенцията  - оризът е лепкав, а ние сме свикнали да се отделя на зърна.Но това ризото, със сметана и кашкавал ми допадна много.

Продукти

За 6 порции

• 600 г бяло пилешко месо
• 2 ч.ч. ориз(чаша 200мл)
• 1 голяма глава стар лук
• 2 скилидки чесън
• 1 тиквичка
• 2 моркова
• 1 главичка броколи (Може 1 ч.ч.  грах)
• 3 с.л. зехтин
• 3с.л.масло
• 100 мл Готварска сметана
• 50 мл бяло вино
• сол
• 100 г кашкавал
• 50 г чедър
• Чесън
• Черен пипер

Приготвяне

• месото се нарязва на едри парчета
• зехтинът и маслото се загряват и в тях се запържва месото, изважда се
• в същата мазнина се слагат нарязаните лук и моркови и се задушават
• прибавя се оризът и се пържи до побеляване, 
• заливат се с виното и се задушава
• добавят се накъсаното на розички броколи и нарязаната на кубчета тиквичка.Прибавя се и месото.
• доливат се 5 ч.ч. вода и сол
• оставя се на слаб огън да ври до готовност- оризът да поеме водата

• отдръпва се и се прибавя сметаната и настъргания кашкавал, разбърква се добре и се овкусява с черен пипер и чесън по желание