Салата от авокадо с яйца

И на мен ми останаха яйца от Великден:)! ето и моето предложение:

 Радичиото и лимоновият сок придават изклютелна свежест и колорит на салатата.Може да се замени със зеле или салата айсберг.

Продукти 

 за 2 - 3 порции

• 1 авокадо
• 2 варени яйца
• 2 с.л. лека майонеза 
• 1 с.л. лимонов сок, черен пипер, сол
• 3-4 листа радичио(цикория)
• зелената част на 1 стрък чесън

Калории - общо
 на 1 порция


Приготвяне

• яцата се белят и се отделят жълтъка и белтъка
• белтъкът се нарязва на дребно
• авокадото се разполовява, маха се костилката и се изважда меката сърцевина
• слага се в купа и се пасира( аз използвам уреда за картофено пюре) 
• добавят се жълтъците и всичко се размесва до получаване на еднородна смес
• прибавя се майонезта и се разбърква добре
• овкусява се с лимоновия сок, сол, черен пипер
• цикорията се нарязва на дребно и се добавя към сместта
• лукът се реже и заедно с белтъците се прибавя към осаналите продукти
• всичко се разбърква добре
  може да се поднесе като се аранжира в кората на авокадото

и вариант с добавени 2 печени червени чушки, нарязани на дребно