Ягодов сладкиш (торта) с крем и сметана

 Това е сладкишът, който приготвих за рождения ден на моя внук преди няколко дни.Той не живее в България, но ние си   хапнахме за негово здраве! Може да мине и за торта, зависи от желанието:)!
Предназначен е за бърза консумация, защото плодовете са сурови и не е добре да престоява.

Разрези няма , защото не сварих да снимам - всички изядоха по 2 парчета!Много свеж и лек десерт.

Продукти

 за форма 22 см

порции 8-10

 за блата*

• 4 яйца
• 8 с.л. брашно
• 8 с.л.захар
• 1ч.л. бакпулверz

за крема

• 2 яйца
• 5 с.л. захар
• 3 с.л. царевично нишесте
• 1 с.л. брашно
• 2 пак. ванилова захар
• 1 с.л. коняк
• 400 мл прясно мляко
• 3 с.л. масло
• 300 г ягоди

украса и гарниране

• 200 г квасена сметана
• 200 мл течна подсладена сметана
• 2 с.л. захар

*имам една съседка, която недоволства от мерките е грамове, сега са в лъжици!:)

Калории - общо
на 1 порция

Приготвяне

блат

• яйцата се разбиват със захарта до побеляване
• прибявят се брашното и бакпулвера
• сместта се изсипва в застлана с хартия форма
• пече се на 180 С за 20-25 мин., до суха клечка
• изважда се, охлажда се и разрязва на 2или 3 части хоризонтално

 Крем

• яйцата се разбиват със захарта до побеляване
• прибавят се ванилията и нишестето и брашното(може и само брашно), накрая и коняка
• млякото се загрява до кипене
• 1/3 от кипналото мляко се изсипва при яйчната смес и се разбърква добре
• смесва се с останалото мляко и се вари 5 минути на слаб огън до сгъстяване при непрекъснато разбъркване
• след като кремът   изстине, за около 5 минути ,  в него се прибавя маслото, нарязано на парченца и се разбърква до пълното му разстопяване

 сглобяване

• в тортена чиния се слага блат,  леко се наръсва с подсладено мляко
• нареждат се нарязаните на филийки ягоди (оставят се 8 за украса)
• ягодите се покриват с крем
• отгоре се слага блат и отново се повтаря, ягоди крем
• завършва се с блат
• квасената сметана се разбива със захарта
• течната сметана се разбива отделно и се смесва с квасената
• сладкишът се покрива изцяло със сметановата смес и се украсява с цели ягоди 
• охлажда се в хладилник за 2-3 часа и се поднася