Питки с картофи и мед

Последните дни на няколко места видях видях тесто с картофи.Да споделя и аз моя  опит с такова тесто.

Правих тези питки преди няколко седмици и бяха много вкусни, но унесена в търсенето на рецептата за перфектния козунак не съм публикувала.:)
А питките заслужават внимание защото са много ароматни и меки и запазват свежестта си за няколко дни. Макар че, естествено са най-вкусни токущо извадени от фурната:).

Рецептата е адаптирана от тук, където са наречени ''симиди''.

Продукти

24 малки питки

тава 30 см

• 300 г брашно
• 7 г суха мая
• 100 мл отвара от картофи
• 2 варени картофа -средни
• 1 ч.л. захар
• 2 с.л. прясно мляко
• 2 с.л. мед
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. сол

1 яйце - само за намазване

Kилокалории: 1731 общо

Калции: 325 мг

Протеини: 52.6 г

Въглехидрати: 284.98 г

Животински мазнини: 19.05 г

Растителни мазнини: 23.3 г

на 1 порция  86 Ккал

Приготвяне

•  Маята се разтваря в отварата от варенето на картофите заедно със захарта и малко брашно.
•  Оставя се на топло за 5-10 минути.
•  Прибавя се брашното, смачканите картофи, прясното мляко, медът и солта.
•  Меси се 5-7 минути, като накрая се прибавя и олиото.
•  Омесва се гладко и еластично тесто, което се оформя на топка.
•  Поставя се в намаслена купа и се намазва отгоре с олио.
•  Купата се покрива със "свежо" фолио и се оставя за 1 час да втаса на топло.( аз слагам в предварително загрята на 50 С фурна, така става за окоо 30 минути)
•  Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност и се обработва още 3-4 минути.
•  Разделя се на малки топчета около 24 броя  ( може и по-големи)
•  Нареждат се на разстояние в една голяма 30 см   намаслена с олио тава.
•  Покриват се и се оставят да втасат 1 час.( също във фурната за по-бързо)  
•  Питките се пекат 7-8 минути на 230 С.
•  Изваждат се и се намазват с разбито яйце.
•  Температурата на фурната се намалява до 200 С и  се пекат още 8 минути.