Пухкава баница със сирене

Продължавам коледната серия с баницата.

Отново е традиционна, приготвяна безброй пъти от мен.Много дълго основната ми баница беше наложена с газирано отгоре, наистина мекичка и пухкава.Но, откакто открих тази вита баница, не правя друга.
Ако се вярва на възторжените отзиви на всички, които са я опитали, а нямам основания да не им се доверя,  баницата е страхотна.

Продукти 

 тава 30 см
1 пакет готови кори, не от най-тънките - 400г
100 мл олио
50 гр масло
плънка:
300 г сирене
3 с.л. кисело мляко
2 с.л. Брашно
1 ч.л. бакпулвер
3 яйца за плънката
1 яйце за отгоре
100 мл прясно мляко за заливка

Калории

Kилокалории: 4526 .
Калции: 2745.2 мг
Протеини: 170.12 г
Въглехидрати: 321.74 г
Животински мазнини: 183.85 г
Растителни мазнини: 100.42 г

 за 1 порция 378 Ккал

  Приготвяне

Фурната се загрява на 180 С с вентилатор.Тавата за баницата се намазва с масло.
Маслото се разтопява и се смесва с олиото.Приготвя се плънката.В купа  се разбиват 3 яйца, добавят се последователно киселото мляко, натрошеното сирене, бакпулвера и брашното.
Корите се мажат с мазнината и се слепват по две, маже се с мазнина и се ръси с лъжица от плънката ( тя не е много гъста). Навиват се на руло и се поставят завити в тавата.
Отгоре се намазва с мазнина и се залива със заливка от 1 разбито яйце и 100мл прясно мляко.

Пече се около 30 минути до златисто.

Ето и баницата приготвена от Ана