Кокосово-шоколадови кексчета(постно)

Много лесно, вкусно и бързо :)
Моят съпруг много обича кокос и реших да го изненадам с тези кексчета.
Сладкишчетата са подходящи и за постите. Правих ги в купички за крем-карамел.

Продукти за 10 броя*

тестото за кексчетата

1 чаша захар

1 1/2 чаша брашно

1 чаша кокосови стърготини(около 70г)

3 с.лъжици какао на прах

1/8 с.лъжица сол

1/8 с.лъжица канела
1 пакетче бакпулвер

1 1/2 чаша вода

1 с.лъжица оцет

1/4 чаша олио

1 пакетче ванилия
*чашата е с вместимост 200 мл

за шоколадовата глазура 

1  с.лъжица какао на прах

1 с.лъжица захар

1/2 с.лъжица масло

1 с.лъжица вода

Приготвяне

Загрява се фурната на 180С.

Формичките за крем-карамел се намазват добре с олио и се поставят във фурната в тавичка.

В купа се смесват всички сухи  съставки, добавят се оцета, водата и олиото.Разбърква се добре.Получава се доста рядко тесто.Сипва се в загретите купички  с голяма лъжица.Формичките се пълнят до средата.

Пече се 35 минути.

През това време се приготвя глазурата:

Разбъркват се всички съставки  в чаша и се поставя в микровълнова печка за 1 минута , да заври.

Готовите кексчета се изваждат и се мажат с глазурата.Украсяват се по желание - с кокос, плодове.Разбира се, ако искате да е съвсем постно ще трябва да замените маслото в глазурата с олио.