Спанак с ориз и пилешко

Леко, вкусно и полезно.:)Ако се приготви без пилешкото , подходящо и за сегашното време на пости.Ние, макар и хаджии(посетили Светите места в днешен Израел), не сме готови за 40 дневни пости.Затова, с пиле.

Продукти за 3- 4 порции

• 400 г  пилешко от гърдите
• 300 г спанак
• 2 големи моркова
• 1 чаша кромид лук, нарязан на дребно
• 1 ч.чаша ориз
• 2 с.лъжици олио(зехтин)
• 50 мл вино
• 2-3 скилидки чесън
• сол
• черен пипер
• джоджен

чашката е с вместимост 200 мл

Приготвяне

• Пилешкото се нарязва на малки парчета и се запича на тефлонов тиган без мазнина. Прехвърля се в тавичка, в която ще се пече.
• Лукът и морковите се задушават за няколко секунди в половината от мазнината.Добавя се виното и се покрива.Задушава се под капак до пълно омекване на зеленчука .Прибавя се спанака, нарязан на дребно.Разбърква се за 2-3 минути.Следват подправките - сол, черен пипер, джоджен и чесъна , нарязан на дребно..
• В отделен тиган  се запържва  ориза с останалата мазнина, до побеляване.
• Изсипва се всичко в тавичката за печене и се залива с 3 ч.чаши вода.
• Пече се за 25 минути на 210С.