Задушени свински пържоли - лесно и вкусно

Рецепта стара и изпитана! Толкова лесна, че до сега не съм намерила за необходимо да запиша :).
Месото става изключително крехко и много вкусно!
Продукти
за 6 порции
1.2 кг свинско месо

(аз предпочитам врат, но може да бъде филе или контрафиле)
3-4 с.л. олио(зехтин)
2-3 с.л. брашно
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
гъби по желание*
2 с.л. кетчуп
1 с.л. оцет
1 с.л. мед(захар)
2 с.л. соев сос
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. млян черен пипер
200-300 мл бира

Време за приготвяне:2 ч.10 мин.
 - за подготовка -10 мин
 - за готвене - 2 часа
Калории
Общо Ккал
За една порция Ккал

Приготвяне 
Месото се нарязва на дебели пържоли, около 1 пръст.Не се чука.
Всяка пържола се овалва от двете страни в брашно, изтупва се от излишното и се пържи в предварително загрятата мазнина, всяка страна по 2-3 минути, докато се запечата.
Изпържените парчета месо се подреждат в дълбока тенджера.
Лукът и чесънът се режат на едро и се задушават в остатъка от мазнината до омекване.
Последователно се прибавят всички подправки - кетчуп, мед, оцет, соев сос, черен пипер, кимион.Разбърква се добре и се залива с бирата.
Изчаква се да заври и се изсипва върху месото.Долива се малко топла вода, колкото почти да покрие пържолките.
Вари се на много слаб огън около час и половина, като от време на време се проверява да не загори и леко се разбърква.
Ястието е готово, когато при проба с вилица месото се откъсва лесно.
Сосът трябва да е плътен, но не много гъст.
Сервира се с картофено пюре или задушен ориз.(ориз с фиде)
*Ако се използват гъби, предварително се запържват в масло и зехтин и се прибавят към месото в тенджерата.

Ако рецептите ви допадат, можете да се следите всичко ново от блога във фейсбук като харесате страничката на Моето сладко хоби