Пилешка супа с коприва

Тази супа може да приготвите и без месо.Добър вариант за пролетните пости.

Продукти
за 6 порции
1 голямо пилешко бутче(около 400 г) или бяло месо
1 глава лук
1 с.л. нарязани листа и корен целина
1-2 моркова
1/2 с.л. сол
черен пипер
300 г коприва
6 с.л. ориз
 Време за приготвяне: - 1 час
за подготовка -10
 - за готвене - 50 мин


Приготвяне

Месото се слага да ври в подсолената вода.Прибавят се нарязаните на дребно лук, морков, целината.

• Копривата се измива и след това се бланшира  в солена вряща вода за около минута. Изплаква се и се нарязва.
• След като месото е готово, бутчето се изважда и се обезкостява.
• В бульона се прибавя нарязаната коприва, а след 2-3 минути и оризът.
• Обезкостеното и нарязано на дребно месо се връща в тенджерата.
• Вари се още 10 минути  до готовност на ориза.