Тиквички(патладжани) с кайма и сирена - фалшива лазаня

Казвала съм,че не обичам да пържа.Затова нямам рецепта за пържени тиквички и патладжани!
Предлагам ви едно много вкусно ястие, комбинация на запечени на тиган зеленчуци, кайма, сирена и бешамел.

Нарекох го фалшива лазаня заради червения сос, бешамела и сирената, които са като за лазаня.

Продукти 
за 6 - 8 порции
500 г тиквички-3 бр.

500 г патладжани-2 бр.
червен сос
2 с.л. зехтин
1 глава стар лук
3 скилидки чесън
1 морков
500 г телешка кайма
200 г домати на кубчета
черен пипер
джоджен или друга подправка по избор
бешамел
3 с.л. масло
3 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
индийско орехче
черен пипер, сол
отделно
250 г моцарела
200 г кашкавал

 Приготвяне

• зеленчуците се режат на тънки ленти по дължина
• патладжаните се поръсват със сол и се изчаква да пуснат водат, измиват се и се отцеждат
• всичко се запича на тефлонов тиган или друг с незалепващо покритие
• дъното на тавичката се намазва с мазнина и се подреждат половината зеленчици, плътно със застъпване

червен сос

• мазнината се загрява и в нея се задушават стария лук(на дребно), моркова (на кубченца) и чесъна
• прибавя се каймата и се готви до готовност
• залива се  с доматите и се готви още 4-5 минути
• овкусява се  със сол, черен пипер и подправки по избор
• изсипва се върху подредените зеленчуци
• отгоре се подреждат резенчета моцарела
• покрива се с останалите зеленчуци

бешамел

• маслото се загрява и в него се запържва брашното
• добавя се прясното мляко и се вари при непрекъснато разбъркване до сгъстяване
• сосът се завършва с подправките
• с него се залива подреденото ястие и всичко се слага в предварително нагрята фурна на 200 С
• пече се до зачервяване - 40 минути.
• изважда се и се покрива с настърган кашкавал
• запича се отново до разтопяване на кашкавала