Ягоди, крем с маскарпоне и сметана, стар козунак с коняк - с една дума ТРАЙФЪЛ

Комбинацията е съвсем произволна.В случая според намиращите се в хладилника продукти (включително стар  козунак).Всичко може да бъде заменено с нещо друго - козунакът с кекс или бисквити, маскарпонето с друго сирене, или само сметана, ягодите с други плодове.

 "Трайфъл", това е пак една от чуждите думи,  които се нуждаят от пояснение.

Счита се, че това е един най-добрите десерти в английската кухня.
Според тази статия името му се споменава за пръв път в далечната 1654 година в рецепта, която препоръчва да се отреже резен хляб, да се сложи в чиния и да се напои хубаво с шери.
Задължителни продукти са ароматен алкохол, който напоява основата, разбита сметана и плодове, които се редуват на пластове.

Продукти 
 за около 8 чаши или 1 голяма купа*

• няколко тънки филийки козунак(кекс)
• няколко бисквитки "амарето"
• 50 мл шери(порто) или коняк смесен с малко мляко
• 250 г маскарпоне
• 3-4 с.л. пудра захар
• 400 г сметана

(200 мл течна животинска + 200 г квасена)

• 2-3 ванилии
• 1 с.л. коняк за крема
• 300 г ягоди за желе, може да се заменят с готово ягодово сладко 
• 300 г  ягоди за крема
• 300 г ягоди за украса

* снимките с голямата купа не ми се получиха, защото беше вечер, а купата беше студена .Горната снимка е преди да се сложи в хладилника и без ягодите за гарниране  
 Приготвяне

• на дъното на съда се подреждат филийките козунак и се притискат сн.1
• напояват с е с избрания алкохол
• част от ягодите се режат на 3-4 филийки, които се нареждат по стените на съда
• върху козунака се изсипва ягодовото желе* или пасирано ягодово сладко
• сметаната, маскарпонето и 3 с.л. захар се разбиват с миксер, прибавят се ванилията и коняка
• 300 г ягоди се нарязват и се прибавят към сметановия крем
• част от крема се изсипва върху ягодовото желе
• отгоре се нареждат бисквитки, отново крем и така до края, може да се поставят и цели плодове
• оставя се в хладилник да се стегне
• 300 г ягоди се почистват и се посипват с 1 с.л. захар, оставят се в хладилника
• преди сервиране десертът се гарнира със захаросаните ягоди

* приготвяне на ягодово желе
ягодите се пасират и претриват през цедка, смесват се с 1 с.л. захар и се поставят на огъня.Готвят се за кратко(3-5 мин) като се разбъркват.След изстиване се слагат върху основата.