Шоколадово тирамису и Честит имен ден на Моя внук

Дълги години днешният празник св.Николай беше свързан за мен само с племенника ми и шараните, които пържeшe майка му!
Нека му е честит празникът и тази година, макар и далеч, да го стигнат добрите пожелания!

От седем години и аз си имам Николай - моят  внук! Още не съм свикнала с празника защото той винаги е далеч на този ден! Пожелавам му да расте здрав и умен за радост на всички!

Ето и сладкиша, с който ви черпя за днешния празник:
Рецептата е като за тирамису, но малко по-сладко, не е само с кафе, а с мляко , кафе и шоколад.
Това за да угодя на Главния дегустатор на блога, който не харесва традиционното тирамису!

Продукти
за  тавичка 25/15 см

• 200 г бишкоти ит.тип  - 24 броя

 за напояване на бишкотите

• 250 мл горещо прясно млко
• 1 с.л. разстворимо кафе
• 2 с.л. захар

крем

• 4 жълтъка
• 100 г захар
• 1 с.л. амерото ликьор
• 3 с.л. бяло порто

( амаретото ми се видя много горчиво, а друг ликьор нямах)

• 250 г маскарпоне
• 2 с.л. пудра захар
• 200 г квасена сметана
• 2 белтъка
• 120 г млечен шоколад

 Калории - общо 3313 Ккал
 за 1 порция 414 Ккал

Приготвяне

най-напред  крема

• жълтъците се разбиват в метална купа със захарта на пяна
• купата се поставя на водна баня, прибавя се ликьора, виното
• бърка се непрекъснато около 20 минути до получаване на гъст крем сн.1
• оставя се да изстине
• маскарпонето се разбърква със захарта, прибавя се сметаната и всичко се смесва с изстиналия яйчен крем
• белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се прибавят към крема сн.2
• млякото се сгорещява и в него се разтварят кафето и захарта
• бишкотите се потапят в горещото мляко с кафе и захар
• редят се на дъното на тавичката - моята е стъклена и събира 11 бишкоти и половина
• покриват се с малко по-малко от половината крем
• поръсва се с настърган шоколад сн.3
• отгоре се реди още един ред потопени в мляко с кафе бишкоти
• залива се с остатъка от крема, покрива се и се оставя в хладилник
• поръсва се с настърган шоколад сн.4