Много лесна и вкусна торта троен шоколадов мус - стъпка по стъпка

Нещо много нежно, топящо се в устата, подходящо за  любители на шоколад.

 
Тортата беше направена за годишнината от сватбата ни с моя съпруг.

 Чела бях отдавна за тази торта в блога  "Аз готвя", но ми се стори трудно, пък и двамата със съпруга ми не сме шокохолици.Не че не обичам шоколад....Така бях забравила за тази торта, докато Васето не ме предизвика, че е направила такава торта и била много ефектна, вкусна и ии подходяща за моя блог. Васето е сестрата на моя съпруг, която е превъзходен кулинар, но не мога да я навия да започне да пише.

 

Така се захванах с троен шоколадов мус.Всъщност, като се замисля това си е по-скоро парфе, ама нейсе, вече съм го нарекла мус в заглавието!Оказа се изключително лесно и приятно, тъй като резултатът е повече от удовлетворяващ! По-скоро зашеметяващ!
Количествата на продуктите са различни от оригинала, който е испански.Особено намалих белия шоколад защото не го обичам.

Продукти 
за форма 22 см
основа

• 140 г бисквити - моите бяха Закуска какаови
• 50 г стопено масло(маргарин 80%)
• 1-2 с.л. пудра захар
• 50 г белени и запечени бадеми(лешници)

за шоколадовите мусове

• 600 мл течна сметана с животински произход (неподсладена)
• 300 мл прясно мляко 3,6%масленост
• 6 с.л. захар
• 3 пакетчета желатин
• 125 г черен шоколад - 70% какао
• 125 г млечен шокоалад
• 100 г бял шоколад
• 1 ванилия за белия шоколадов мус

 представям подробно, за да се убедят и скептиците, че е лесно
 

Приготвяне

за основата

• бадемите се запичат в микровълновата - 1мин и 30 сек на 800 вата( върху хартия за печене)
  
  • слагат се в блендер и се смилат на брашно, отделят се в дълбока купа
  • бисквитите се начупват, поставят се в блендера и се смилат, смесват се със смлените бадеми  сн.1,2
  • маслото се стопява в МВ* - 30 сек на 800 вата и се прибавя към бисквитите и бадемите и захарта
  бърка се и се долива малко прясно мляко, ако е необходимо - 2-3 с.л., докато се получи смес като тесто сн.3
  
  • получената смес се разстила на дъното на форма с откопчаващ се пръстен, като се заглажда с шпакла сн.4

• оставя се в хладилника за да изстине

за шоколадовите мусове

• в голяма купа се смесват млякото и сметаната
• поставя се в МВ и се загрява за 2 мин. като се разбърква от време на време
• отделя се 1/3 от млечната смес (300 мл)
• желатинът( 1 пак) се залива с 50 мл студена вода и се оставя за 5 мин. да набъбне
• черният шоколад се начупва на парченца и се слага в купичка
• поставя се в МВ НА СЛАБО ( например на размразяване) за около 3 мин. като от време на време се разбърква до пълното разтопяване на шоколада
• набъбналият желатин се загрява в МВ за 30 сек., разбърква се до пълното му разтваряне
• изсипва се желатинът към 1/3 от затоплената млечна смес, разбърква се
• прибавя се по малко от топлата млечна смес към топлия шоколад като се бърка непрекъснато с шпакла до пълното смесване сн.5

• полученият мус се прецежда и се налива във формата
• прибира се в хладилник за час или във фризер за 10 мин. докато стегне напълно
• всичко се повтаря още два пъти за млечния и белия шоколад сн.6,7
• след всеки пласт се изчаква до пълното му стягане, за да не се смесят сн.8,9

оставя се в хладилника за 1 нощ за да стегне

може да се поръси с какао или настърган  шоколад

*МВ - микровълнова печка