Суфле шоколадова лава (кексче с течна сърцевина)

 Днес имам много скъп гост - най-голямата ми дъщеря от САЩ дойде да си прибере сина.
Тя е любител на всичко шоколадово и това беше повод за това изкусително десертче!

Сладкишът е много лесен, става бързо и е много ефектен, подходящ за гости. Да не пропусна, че е вкусен! Основната рецепта, всички знаят е на Йоли.(пропускам чуждоезичните)

Предлагам и моята модификация. Резултатът беше отличен, още от първия път.

 

Не е задължително да се замразява, пекох веднага след приготвяне на сместа и се получи много добре.Замразените купички пазих 10 тина дни във фризера и пекох след това веднага, без предварително размразяване.Времето за печене е най-важният елемент от рецептата. Зависи от големината на купичките, колко са пълни и разбира се от вашата фурна :).

Добавих сметана към рецептата защото не ми хареса вкуса на натуралния шоколад.Ако се прави с млечен шоколад може и без сметаната.Въпрос на вкус, просто опитайте сместа, преди да добавите брашното, това ще бъде вкусът на течната вътрешност.

 

Продукти

За 4-5 броя

Използвах алуминиеви купички за крем карамел

• 100 г шоколадов кувертюр – 52 %
• 100 г готварски маргарин ( 80 %)

Може масло

• 50 г захар
• 100 течна сметана
• 40 г брашно(2 с.л.)
• 1 с.л. какао
• 2 яйца L
• 1 ванилия

Приготвяне

• Шоколадът, на парченца, маслото и захарта се разтопяват на слаб огън, на водна баня, до получаване на еднородна лъскава смес
• След като застине малко се прибавя сметаната и леко разбитите с вилица яйца
• Следват ванилията, какаото и брашното
• Разбърква се много добре
• Купичките се намазват с масло и се поръсват с брашно(захар, какао).
• Пълнят се до средата.Ако ги напълните до горе, трябва да увеличите времето за печене.
• Пекат се в предварително загрята на 220 С фурна за 10-12 минути.

Аз изпекох най-напред една за 12 минути и вътре не беше течно.След това намалих времето на 10 минути и се получи желаната кремообразна вътрешност при разрязване.
Сервират се веднага.