Бухти с извара и сирене

Това е рецепта за класическо тестено произведение - бухти.Изварата ги прави много мекички , а сиренето придава леко солен вкус, който добре се комбинира със сладко или пудра захар при поднасянето.

Средната ми дъщеря беше писала, че в блога няма бухти.Тези дни тя ми е на гости и аз бързам да се поправя.

Продукти 

 за 6-8 порции

• 3 яйца
• 1 с.л.захар
• 200 г кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 150 г извара
• 150 г едро натрошено сирене
• ванилия по желание
•  250 г брашно (зависи от големината на яйцата и гъстотата на млякото)
• олио за пържене, около 300 мл

Калории - общо
за 1 порция

Приготвяне

 

• яйцата се разбиват с тел, прибавя се захарта, киселото мляко и содата
• добавя се изварата и се разбива до хомогенизиране на сместа
• прибавят се натрошеното сирене  и брашното, лъжица по лъжица до достигане на желаната гъстота - по-гъсто от кексово тесто
• мазнината се загрява до кипене и се намалява до средна степен . С малка лъжичка в нея се пускат топчета от тестото
• пържат се до златисто от двете страни.Проверява се първата да не е сурова отвътре.
• изваждат се върху домакинска хартия за да се отцедят от мазнината
• сервират се поръсени с пудра захар или със сладко

 

И още малко от моите цветя