Моята мусака

Традиционно българско ястие, което всеки приготвя по свой начин.

без домати горе, долу с домати

Продукти

за 6-8 порции

• 450 г телешка кайма
• 1 глава стар лук
• 2 с.л. олио
• 1-2 моркова
• 1  малка консерва домати на кубчета
• (може и без домати, получава се с различен вкус)
• 600 г картофи
• сол, червен пипер, черен пипер
• мащерка, чубрица , дафинов лист

за заливката

• 3 яйца
• 200 мл прясно мляко
• 100 мл готварска сметана
• (ако не се използва сметана трябва да се увеличи млякото и да се добави 1 с.л.,непълна брашно)

 Калории - общо 3337 Ккал                             за 1 порция 417 Ккал

Приготвяне

•   кромидът и морковите се нарязват на дребно и се задушават в мазнината
• добавя се каймата и се бърка докато се изпържи, става на трохи
• прибавят се доматите, ако използваме.С домати мусаката става по-сочна.У нас няма единство по въпроса как е по- вкусно:)
• разбърква се няколко пъти и се овкусява с черен пипер, чубрица и други подправки по желание

 

• картофите се белят и нарязват на кубчета
• в тавичката за печене се смесват картофите и каймата
• залива се с вода докато почти се покрие, прибавя се сол, дафинов лист
• пече се на 200-220 С до пълно омекване на картофите - проверява се с вилица
  заливка
• яйцата се разбиват с вилица, прибавят се млякото,  сметаната и щипка сол
• мусаката се залива с яйчно-млечната смес като се разпределя равномерно
• запича се отново само на горен реотан до зачервяване