Ягодова фантазия - ягодово желе със сметанов крем

Наистина всичко е  въпрос на фантазия.Моето предложение  е комбинация от ягодово желе, сметанов крем с парченца плодове и шоколaдово - сметанов  крем .

Продукти 

за 8 порции  

• 300 г ягоди
• 2 с.л. захар за ягодите
• 1с.л.коняк
• 400 г заквасена сметана
• 100 мл сладкарска течна сметана
• 3 с.л.захар за сметановия крем
• 1 оп.ванилия
• 100 г тъмен шоколад
• 2 п. желатин - 20 г

 Калории - общо
за 1 порция

Приготвяне

• 200 г ягоди се пасират заедно с 2 с.л.захар
• добавя се конякът
• 10 г желатин  се разтварят в 100 мл вода на МВ
• разтопеният желатин се прибавя към ягодовото пюре
• разбърква се и се прецежда ( претрива се с лъжица) през цедка
• съдът, в който ще се желира се изплаква със студена вода
• ягодовата смес се изсипва на дъното и всичко се прибира в хладилник, докато стегне

• сметаната се разбива със захарта до пухкав крем, добавя се ванилията
• 10 г желатин се разтварят във вода и  на МВ, охлажда се леко и се смесва много внимателно със сметаната
• отделя се малка част от сметановия крем, около 100 мл, а в останалата се прибавят 100 г нарязани на парченца ягоди( всичко е въпрос на вкус, ако искате повече шоколадов крем, трябва да се сложи повече шоколад и сметана)
• шоколадът се разтопява на МВ и се смесва много внимателно с отделения сметанов крем

• върху стегнатото ягодово желе се слага от двата крема
• оставя се в хладилник за 4 часа за да се стегне
• преди обръщане   с помощта на остър нож внимателно се отделя кремът от стените на съда в горната част, след това съдът с желирания крем се потапя в топла вода за 10 секунди(не повече!) и веднага се обръща вурху чиния (чинията се слага върху съда с крема и всичко заедно се обръща)
• реже се с топъл нож, потопен в топла вода