Просто кекс ( за начинаещи)

Кексът е един от най-популярните сладкиши за България, макар че има чуждоземско име:) .

Сигурно има толкова рецепти за кекс, колкото домакини има!Да не говорим за различните модификации - с добавки на плодове, сладко, ядки, шоколад и какво ли не още и с различни глазури....Май американците не са прави, когато казват  ''peace of cake''(парче торта) , като символ на нещо много обикновено и лесно:)
Рецептата, която ви предлагам  е почти неизменна от моето детство, а това е много отдавна! Правила съм я сигурно стотици пъти.В далечните години на социалистическа оскъдица кексът си беше направо разкош.....Сега вече правя много рядко този ''прост'' сладкиш.Май само 2 пъти годишно...

Продукти 

 за голяма форма 28см

 ч.ч. с вместимост 250 мл

• 4 яйца L или 5  малки
• 1,5 ч.ч. захар - 400 г( до 2 чаши, 500 г )
• 1/2 ч.ч. олио  - 100 мл
• 1/2 ч.ч. кисело мляко - 200г
• 1 п. бакпулвер или 1 ч.л. сода
• 3 ч.ч. брашно - 450 г
• 3 с.л. какао
• ванилия, лимонова кора, ром
• стафиди, ядки

Калории - общо   5627 Ккал

Калции: 980 мг

Протеини: 129.3 г

Въглехидрати: 824.39 г

Животински мазнини: 67.2 г

Растителни мазнини: 134.15 г

на 1 порция при 24 парчета  234 Ккал

Приготвяне

• Всички продукти, които ще използваме се приготвят предварително.
• Фурната се загрява на 180 С. Формата за кекс ( с дупка в средата) се намазва с олио и се поръсва с брашно.
• Брашното се пресява.
• Яйцата се разбиват със захарта на пяна, до пълното разтваряне на захарта. Последователно се прибавят олиото,  киселото мляко и бакпулвера.Ако се използва лимонов сок ( 1с.л.), лимонова кора, ванилия, ром ( 1с.л.)Разбърква се.
• Накрая постепенно се добавя брашното  и се разбърква докато сместа стане еднородна.
• Изсипва се почти цялото тесто във приготвената форма, като се оставя малко, около 4-5 с.л.
• Заделеното тесто се смесва с какаото.Разбърква се добре за да се получи еднородна смес.Изсипва се върху другото тесто във формата и с лъжица много леко се разбърква с въртеливи движения.
• Отгоре се изсипват приготвените ядки  - лешници, орехи и оваляните в малко брашно стафиди.Отново много леко се разбърква, да не отиват към дъното.При печенето тежките примеси ще отидат към дъното.
• Пече се около 40 минути като се проверява с клечка за готовност.
• Изчаква се да изстине и се обръща като предварително се отделя с нож от стените на формата.