Варени гевречета от пълнозърнесто брашно

Продукти

• ¼ кубче (10 г) прясна мая или 1 пакетче суха

• 5 ч.л. пудра захар
• 200 +50 мл топла вода или пр. мляко
• 300 - 350 г брашно пълнозърнесто
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. олио
• 1 разбито яйце
• 1с.л. лимонов сок
• 1 яйце за глазиране

Начин на приготвяне:
Ръчно замесване:

• Маята, 1 ч.л. захар и 100мл вода се объркват.
• Оставят се настрана за 20-30 минути до образуване на пенеста смес.
• Брашното, солта и останалата захар се объркват.
• Прибавят се олиото, разбитото яйце и сместа с маята.
• Меси се на набрашнена повърхност за 10 минути до гладко и еластично тесто.
• Оформя се топка, слага се в намаслена купа, покрива се.
• Втасва до удвояване на обема.Аз го оставям във фурната - загравам на 50 С и изключвам.30 мин са достатъчни.

Оформяне на варените гевреци:

• Тестото се премесва на набрашнена повърхност. Дели се на 15 части.
• Оформят се цилиндри, дълги 18 см, свиват се на пръстен и се защипват краищата.
• Оставят се на набрашнена повърхност да бухнат за около 15-20 минути.( пак във фурната)
• Гевреците се варят в подсолена кипяща вода за около 1 мин.
• Пренасят се в намаслена и набрашнена тава  за печене.Мажат се с разбито яйце. По желание се ръси със сусам или маково семе.
• Пекат се в предварително загрята фурна 200°С за 35 минути.